根據(jù) Michele Belot 教授的新研究，母親在懷孕期間承受壓力可能會對孩子的飲食產(chǎn)生長期不利影響，從而對與飲食相關(guān)的健康狀況產(chǎn)生不利影響，例如肥胖和肥胖相關(guān)疾病的增加?？的螤柎髮W(xué)經(jīng)濟系。
“懷孕期間暴露于壓力事件中似乎會對孩子的飲食偏好和飲食產(chǎn)生負(fù)面影響，其原因?qū)嶋H上與母親自己吃的東西無關(guān)，”貝洛特說，她在勞資關(guān)系學(xué)院和文理學(xué)院。“所以這意味著我們需要考慮如何幫助孕婦以一種對母親和孩子都有益的方式管理壓力。”
在他們發(fā)表在《營養(yǎng)》雜志上的論文中，貝洛特和她的合著者發(fā)現(xiàn)，懷孕期間高于平均水平的壓力與孩子對健康食物的偏好明顯降低以及對酸味和苦味食物的偏好減弱有關(guān)。
“懷孕期間的壓力可能會對下一代產(chǎn)生長期的不利影響，比如飲食不健康以及與這些影響相關(guān)的后續(xù)健康影響，例如肥胖和肥胖相關(guān)疾病的發(fā)病率較高，”作者寫道，其中包括Nicoli Vitt(布里斯托大學(xué))、Martina Vecchi(賓夕法尼亞州立大學(xué))和 Jonathan James(巴斯大學(xué))。“因此，我們提倡更多的研究來了解產(chǎn)婦壓力的來源以及這些壓力可以改變的程度。產(chǎn)前保健和孕前咨詢對于制定預(yù)防策略以改善公共衛(wèi)生至關(guān)重要。”
在這項研究中，研究人員選擇了居住在英國科爾切斯特地區(qū)的 213 名社會經(jīng)濟地位較低的母親，她們的孩子年齡在 2 至 12 歲之間。他們在懷孕期間的壓力水平使用回顧性自我報告進行評估。具體而言，他們詢問母親在與孩子一起懷孕期間是否經(jīng)歷過以下一種或多種生活事件：近親或密友的死亡，他們的關(guān)系的變化或困難，法律問題，家庭生活的變化或困難，健康狀況他們或他們的配偶的就業(yè)問題、變化或困難、財??務(wù)問題、習(xí)慣的改變、其他潛在的壓力事件。
對于每個壓力源，母親被要求按照 1 到 10 的等級對事件的壓力程度進行排名。
然后，研究人員檢查了每個參與者最小的孩子的飲食健康狀況。他們還研究了孩子對五種基本口味的偏好——酸、咸、鮮、苦和甜。
他們的結(jié)果發(fā)現(xiàn)“在子宮內(nèi)暴露于壓力與孩子的食物偏好和飲食的健康之間存在相當(dāng)大的負(fù)相關(guān)關(guān)系。”更具體地說，他們發(fā)現(xiàn)在子宮內(nèi)暴露于壓力與孩子對酸味和苦味食物的喜好呈負(fù)相關(guān)。
無論是在懷孕期間還是懷孕之后，這種影響似乎都不會通過母親自己的飲食產(chǎn)生。
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