隨著時裝設(shè)計師尋找皮革的替代品，使用新的糊狀介質(zhì)生長菌絲體或基于真菌的“皮革”替代品開辟了更快地生長這種生物制造材料并且更容易培養(yǎng)它的可能性。
研究人員研究如何更有效地生長和培養(yǎng)菌絲體皮革，通過使用他們自己設(shè)計的新糊劑作為基材生長和收獲菌絲體皮革墊來測試他們的假設(shè)。他們的研究結(jié)果發(fā)表在《研究方向：生物技術(shù)設(shè)計》上。
菌絲體材料為某些石油基材料提供了一種低成本且環(huán)境可持續(xù)的替代品，也是動物源皮革的一種更可持續(xù)、更符合道德的替代品。它們可以在各種農(nóng)業(yè)和工業(yè)有機廢物或側(cè)流中生長。
隨著這些產(chǎn)品的使用和生產(chǎn)規(guī)模的擴大，它們有可能比現(xiàn)有的傳統(tǒng)材料更具經(jīng)濟可行性。它們還可以進行優(yōu)化以滿足消費者的需求。
研究人員使用兩種真菌物種檢查了用于皮革墊開發(fā)的蘑菇相容性：靈芝(靈芝)，一種廣泛用于生物設(shè)計的藥用蘑菇;Pleurotusdjamor(粉紅牡蠣)是一種美味蘑菇，具有快速定植基質(zhì)并進入結(jié)果階段的傾向，這意味著它可以快速產(chǎn)生蘑菇子實體。
通過精心配制供蘑菇生長的新糊狀基質(zhì)，研究人員試圖提高蘑菇的營養(yǎng)利用率。實現(xiàn)其可擴展性;并簡化他們的種植過程。
不同種類的蘑菇對基質(zhì)有自己的偏好，這意味著生長蘑菇和菌絲體皮革的一個重要部分涉及將蘑菇與最好的可用基質(zhì)相匹配。常見的基質(zhì)包括稻草、咖啡渣和糞便。
菌絲體皮革是通過將真菌作為生物組織或墊生長在液體或固體基質(zhì)頂部，或作為真菌生物質(zhì)在深層液體發(fā)酵中生長而產(chǎn)生的。固態(tài)發(fā)酵提供優(yōu)越的生長條件;然而，液態(tài)表面發(fā)酵使菌絲體更容易收獲，盡管由于氧氣水平較低而生長速度較慢。最后，液態(tài)發(fā)酵可提高產(chǎn)量，但必須進一步操作產(chǎn)品以產(chǎn)生菌絲體墊。
為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，研究人員開發(fā)了一種基于糊狀稠度基質(zhì)的新栽培方法，該方法具有營養(yǎng)含量高和營養(yǎng)顆粒尺寸小的優(yōu)點，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
研究人員發(fā)現(xiàn)，與在營養(yǎng)豐富的瓊脂或液體培養(yǎng)物上生長相比，通過使用這種特殊的糊狀物，他們能夠在更短的時間內(nèi)生長出更厚的菌絲體墊。此外，這種生長方法的進一步好處在收獲階段變得明顯，因為墊子已經(jīng)長得足夠堅固，可以在不需要切割薄片的情況下將其剝離。
該研究的主要作者、美國科羅拉多大學(xué)的阿西亞·克勞福德(AssiaCrawford)表示：“隨著我們的世界尋找傳統(tǒng)材料的可持續(xù)替代品，人們對利用活生物體生產(chǎn)對環(huán)境影響較小的可生物降解材料替代品的興趣日益濃厚——例如菌絲體皮革，這是一種環(huán)保皮革替代品。
“將生皮轉(zhuǎn)化為傳統(tǒng)皮革所需的大量處理會帶來高昂的環(huán)境成本。此外，為了應(yīng)對動物皮革生產(chǎn)的挑戰(zhàn)和相關(guān)的道德問題，人造革等石化替代品變得越來越受歡迎，但也對環(huán)境產(chǎn)生了重大影響。由于化石燃料的開采、長期降解以及潛在的廢氣風(fēng)險，在當(dāng)今環(huán)境脆弱的世界中，開發(fā)更好的替代品至關(guān)重要。
“像我們研究中探索的生物設(shè)計方法有助于開發(fā)高質(zhì)量、可擴展、可生物降解的材料替代品。這些反過來又具有解決高紡織品消耗的環(huán)境挑戰(zhàn)的潛力。事實上，純菌絲墊的靈活性是非織造材料(例如動物皮革和石油基人造皮革替代品)的引人注目的潛在替代品。
“作為研究人員，我們有責(zé)任繼續(xù)開發(fā)更好的材料以應(yīng)對氣候危機，這就是這項研究的目的。”
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