導讀 越來越多的證據支持蛋白質杠桿假說蛋白質杠桿假說表明,當膳食蛋白質被稀釋時,人類會消耗更多的食物,尤其是現代加工飲食。這種行為越來越...
越來越多的證據支持蛋白質杠桿假說
“蛋白質杠桿”假說表明,當膳食蛋白質被稀釋時,人類會消耗更多的食物,尤其是現代加工飲食。這種行為越來越被視為肥胖流行的主要原因。綜合研究對于有效干預至關重要。
與許多其他物種一樣,人類對蛋白質攝入量的調節(jié)比任何其他飲食成分都更強,因此,如果蛋白質被稀釋,食物攝入量就會補償性增加。該假說提出,現代飲食中富含脂肪和碳水化合物的加工食品對蛋白質的稀釋正在推動能量攝入的增加,因為身體尋求滿足其天然的蛋白質驅動力——吃掉不必要的卡路里,直到它這樣做為止。
支持英國皇家學會的研究
這篇論文由去年 10 月在倫敦舉行的皇家學會討論會議得出,表明觀察、實驗和機制研究越來越支持蛋白質杠桿作為導致肥胖的重要機制。
作者概述了已發(fā)表的涵蓋蛋白質食欲機制的研究,以展示蛋白質杠桿效應如何與工業(yè)加工食品環(huán)境以及整個生命過程中蛋白質需求的變化相互作用,從而增加肥胖風險。
例如,某些生命階段對蛋白質需求的變化(例如向更年期的過渡),以及活動水平或能量消耗變化的綜合影響(例如,退役運動員或年輕人轉向更久坐的生活方式)。由于數據表明兒童和青少年也表現出蛋白質杠桿作用,因此作者討論了在孕前或生命早期接觸高蛋白飲食(例如通過某些嬰兒配方奶喂養(yǎng))可能會增加蛋白質需求和增加易感性的潛在影響在以后的幾年里減少蛋白質和加工飲食。
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