鍋上生銹了炒菜會中毒嗎（生銹鐵鍋炒菜會中毒嗎）

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1、生銹的鐵鍋炒菜不會中毒。

2、鐵銹的主要成分是氧化鐵。

3、吃少量鐵銹一般不會引起鐵中毒。

4、我們吃的所有食物都需要胃腸道消化吸收，鐵的吸收與身體的需要量有關(guān)。

5、當鐵進入胃腸道后，腸黏膜上的鐵轉(zhuǎn)運蛋白會與鐵結(jié)合，進入血液。

6、當腸黏膜中的鐵轉(zhuǎn)運蛋白全部與鐵結(jié)合時，就會抑制剩余鐵吸收到體內(nèi)。

7、如果吃同樣量的鐵，缺鐵的身體會比不缺鐵的身體多吸收2-5倍，而不是吸收多少。

8、吸收后，多余的鐵會通過胃腸道排出體外，所以用生銹的鐵鍋煎炸不會中毒。

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