波特蘭州立大學研究人員的一項新研究首次表明，只吃富含飽和脂肪的飲食可以重新編程小鼠免疫系統(tǒng)，使其能夠更好地抵抗感染，但更容易受到包括敗血癥在內(nèi)的全身炎癥性疾病的影響。PSU 生物學助理教授布魯克納皮爾領導了這項研究，該研究發(fā)表在eLife 上。
生酮或“酮”飲食是一種流行的高脂肪飲食，用于減肥或控制癲癇發(fā)作。這項研究表明，當老鼠吃富含飽和脂肪的生酮飲食時，會對它們的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生重大影響。
Napier 及其同事之前的一項研究發(fā)現(xiàn)，喂食高脂肪、高糖西方飲食的老鼠比喂食標準飲食的老鼠更容易患敗血癥，死亡率也更高。在目前的研究中，研究人員在喂食高脂肪生酮飲食的小鼠身上發(fā)現(xiàn)了類似的效果，這表明飲食脂肪可能在敗血癥中起作用。
研究人員專注于在喂食生酮飲食的小鼠血液中發(fā)現(xiàn)的一種特殊脂肪：棕櫚酸，它通常存在于動物脂肪和乳制品中。值得注意的是，喂食正常飲食并注射棕櫚酸的小鼠也更容易患敗血癥。
“正是接觸這種飽和脂肪使他們更容易患敗血癥死亡，”納皮爾說。“你的飲食中可能含有一種特定的脂肪，會導致疾病如此嚴重的結(jié)果，這種想法有點不可思議。”
納皮爾和她的團隊接下來探究了高水平的棕櫚酸究竟會引發(fā)敗血癥。當他們注意到喂食西方飲食的小鼠、喂食生酮飲食的小鼠和用棕櫚酸治療的小鼠都具有高水平的炎性細胞因子、免疫激素時，他們發(fā)現(xiàn)了第一個線索，這些激素可在敗血癥期間引起發(fā)燒和全身炎癥。
炎性細胞因子的存在表明棕櫚酸可能通過引起炎癥來影響免疫系統(tǒng)，但納皮爾很快發(fā)現(xiàn)這個故事比這更復雜——也更有趣。
雙刃劍
哺乳動物的免疫系統(tǒng)有兩個主要組成部分：更原始、持續(xù)時間短的先天免疫系統(tǒng)和持續(xù)時間更長的適應性免疫系統(tǒng)。
當您生病或接種疫苗時，您的適應性免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生抗體，讓您的身體做好抵御未來感染的準備。這是一種可以持續(xù)數(shù)月、數(shù)年甚至終生的生物“記憶”形式。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！