導(dǎo)讀 我們中的許多人都熟悉益生菌，例如某些酸奶和發(fā)酵食品，它們富含可以保持腸道健康的好細(xì)菌。您甚至可能聽說過益生元，即富含復(fù)合碳水化合物
我們中的許多人都熟悉益生菌，例如某些酸奶和發(fā)酵食品，它們富含可以保持腸道健康的“好”細(xì)菌。
您甚至可能聽說過益生元，即富含復(fù)合碳水化合物(膳食纖維)的食物，有助于培養(yǎng)有益細(xì)菌在大腸中流行的益生元食物包括燕麥、堅果和豆類。
但是后生元呢?它們是什么以及它們?nèi)绾斡绊懳覀兊哪c道健康?
什么是后生元?
后生元本質(zhì)上是我們腸道微生物群的副產(chǎn)品。換句話說，您的身體會產(chǎn)生后生元在消化益生元和益生菌食物后
后生元的例子包括短鏈脂肪酸丁酸(或丁酸鹽)、乙酸(或乙酸鹽)和丙酸(或丙酸鹽)。
當(dāng)良好的益生菌分解水果和蔬菜、谷物和豆類等食物中的膳食纖維時，就會產(chǎn)生這些分子。
這些后生元分子對您的腸道微生物群很重要。健康的益生菌依靠我們腸道中的這些短鏈脂肪酸茁壯成長。
一些后生元可以幫助抑制“壞”細(xì)菌。例如，益生菌(如乳酸乳球菌)會產(chǎn)生稱為細(xì)菌素的特殊化學(xué)物質(zhì)，可以預(yù)防大腸桿菌等病原體在腸道中定植。這個過程被稱為“抗殖民化”。
微生物發(fā)酵是腸道中的微生物分解復(fù)雜碳水化合物的地方。特別是植物性飲食(富含多酚)的微生物發(fā)酵會導(dǎo)致后生元苯乙酸的產(chǎn)生。這種后生元可以減少體內(nèi)有害病原體的生長。
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