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米的種類圖片(米的種類)

導讀 大家好,萱萱來為大家解答以下的問題,關于米的種類圖片,米的種類這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗?!中國大米分為?..

大家好,萱萱來為大家解答以下的問題,關于米的種類圖片,米的種類這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>

中國大米分為三種:秈米、粳米、糯米。

秈米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。

米粒粒形呈細長或長圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。

根據(jù)稻谷收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米。

早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小于晚秈米,質量較差。

晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大,質量較好。

2、粳米粳米根據(jù)收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。

晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優(yōu)。

粳米主要產于中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。

著名的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。

粳米產量遠較秈米為低。

3、糯米糯米又稱江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,脹性小,一般不做主食,多用制作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料。

擴展資料:市場流通大米新舊難分辨:為爭奪市場,許多經(jīng)銷商會壓低收購價格,新陳“勾兌米”成為中小加工企業(yè)的普遍做法。

這些“勾兌米”通過經(jīng)銷商進入糧油批發(fā)市場,最終上了百姓餐桌。

2012年之前,中儲糧和地儲糧收購量沒這么大,加上企業(yè)容易拿到貸款,收糧時可以賒欠農民一部分,加工企業(yè)收購的新糧遠比如今要多。

現(xiàn)在農民都要現(xiàn)錢,中儲糧即使賒賬,農民也較信任,銀行也不給民營加工企業(yè)貸款,新糧收購越發(fā)困難。

如果以食用日期估算,每年10月至來年5、6月之前,消費者吃到新米的幾率較大;如果從地域來說,水稻主產區(qū)要比非主產區(qū)更易吃到新米。

“另從價格上考量,售價較高的大米品質較好,新米的概率也越大”。

參考資料來源:百度百科-大米參考資料來源:中國網(wǎng)-市場流通大米是新米多還是陳米多 新米陳米難區(qū)分。

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