導(dǎo)讀 關(guān)于怎樣燉牛肉又香又爛視頻，怎樣燉牛肉又香又爛這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1
關(guān)于怎樣燉牛肉又香又爛視頻，怎樣燉牛肉又香又爛這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、你好??！1. 首先，燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
2、2. 旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
3、3. 在燒煮過(guò)程，鹽要放的遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。
4、4.燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
5、5. 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
6、6. 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
7、在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，可令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。
8、 謝謝??！。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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