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蝦仁的做法大全視頻播放(蝦仁的做法)

導(dǎo)讀 關(guān)于蝦仁的做法大全視頻播放,蝦仁的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、蝦仁從

關(guān)于蝦仁的做法大全視頻播放,蝦仁的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、蝦仁從速凍室里拿出自然解凍,如果是晚上吃要早上拿出,中午吃要前一晚那出。

2、 冰凍蝦仁比較腥,解凍好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小時(shí), 腰果熘蝦仁的做法詳細(xì)介紹 主料:蝦仁1000克,腰果100克 輔料:火腿30克,雞蛋清25克 調(diào)料:豬油(煉制)100克,料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,雞油10克 腰果熘蝦仁的特色:蝦仁滑嫩,腰果酥脆。

3、 教您腰果熘蝦仁怎么做,如何做腰果熘蝦仁1.蔥切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小顆。

4、 2.蝦子洗一遍揀去雜草,用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往上一擠,蝦肉脫殼而出(叫蝦仁),放入加鹽的清水中,用筷子攪一會(huì),使蝦肉上殘存的薄膜脫落,再用水繼續(xù)沖幾遍,直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁,瀝干水分,再用白凈布按干水分后,用雞蛋清和適量的干淀粉,鹽調(diào)制成漿,把蝦仁漿好。

5、 3.將腰果下入油鍋,用溫火炸至焦脆呈金黃色,撈出待用,用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克(淀粉3克加水3克)兌成汁。

6、 4.將一鍋燒熱,放入油燒到五成熱時(shí),下入漿好的蝦仁,用筷子輕輕撥散滑熱,倒入漏勺瀝油,鍋內(nèi)留底油,下入姜米炒一下,隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花,烹料酒和兌汁,加入腰果,翻炒幾下,裝入盤內(nèi),淋雞油即成。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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