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莧菜的功效與作用及營養(yǎng)價值(莧菜的功效與作用)

導(dǎo)讀 關(guān)于莧菜的功效與作用及營養(yǎng)價值,莧菜的功效與作用這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

關(guān)于莧菜的功效與作用及營養(yǎng)價值,莧菜的功效與作用這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、莧菜又叫米莧,系莧科,屬一年生植物莧之莖葉,我國自古有之。

2、--------------------------------------------------------莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種。

3、在我國南北各地均有栽培,是夏季應(yīng)市的主要蔬菜之一。

4、 莧菜富含多種營養(yǎng)素,所含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷質(zhì),營養(yǎng)價值都比菠菜高。

5、--------------------------------------------------------綠莧菜的鐵質(zhì)稍遜于菠菜,紅莧菜含的鐵質(zhì)則超過菠菜1倍以上,至于維生素的含量, 菠菜更比不上莧菜。

6、如果一個人一天吃100克莧菜,就可以滿足人體對維生素A的需要量;每100克紅或綠的莧菜含維生素C25~175毫克,一個人一天吃100~150克莧菜,即能滿足人體對它的需要;此外,莧菜還含有菠菜沒有的維生素B2成分。

7、 -------------------------------------------------------- 莧菜葉多質(zhì)嫩、莖細柔軟,既可炒食、做湯,又可稍燙切短涼拌,均清爽可口,易于消化吸收;若將莧菜先入冷鍋中,不放油在火上炒熟盛起,再將生油煉熟,倒入莧菜酌加蒜泥拌食,更加鮮嫩、風(fēng)味獨特。

8、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸,可補充谷物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長發(fā)育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。

9、--------------------------------------------------------如將鮮莧菜洗凈、切碎 做湯飲汁,或把切細的莧菜炒熟透搗成泥,酌量分喂嬰幼兒,既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì),又有幫助消化,疏通大便,清熱解毒之效。

10、 -------------------------------------------------------- 莧菜還有較好的藥用價值。

11、尤其是紅莧菜。

12、明代李時珍《本草綱目》記載,莧菜 “甘、冷利、無毒,具有補氣除熱,利在小腸,治初痢”等功用。

13、祖國醫(yī)學(xué)認 為,莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效; 民間一向視莧菜為“補血佳蔬”,故又有“長壽菜”之美稱。

14、 -------------------------------------------------------- 民間驗方介紹:用鮮莧菜50~100克,搗汁或水煎濃縮,酌加白糖或蜂蜜調(diào)味服用, 可治咽喉痛、扁桃腺炎。

15、用莧菜50克炒黃研粉,加適量紅糖開水沖服,可治產(chǎn)后 腹痛。

16、常用紅莧菜煮湯服食,對血絲蟲病下肢象皮腫、甲狀腺腫大,久服有效。

17、 將紅莧菜200克,加水4碗煎煮至1碗,溫服,對子宮頸癌有輔助療效。

18、用鮮莧菜 葉加白糖搗爛,敷于患處,每天換藥2~3次,可治瘡癤腫。

19、以鮮莧菜葉搗爛,加 適量蜂蜜調(diào)勻,敷于小腿潰瘍患處,每天換藥1~2次可有療效。

20、 -------------------------------------------------------- 莧菜的可食用人群一般人群均可食用1. 適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。

21、在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用;2. 脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。

22、 -------------------------------------------------------- 莧菜的食物相克莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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