關于蒜蓉龍蝦的做法大全推薦，蒜蓉龍蝦的做法大全這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、蒜蓉小龍蝦?用料 ?龍蝦 ? ?3斤 ? ?新大蒜 ? ?4～5頭 ? ?啤酒 ? ?1罐 ? ?小米椒 ? ?7～8根 ? ?細砂糖 ? ?4～5勺 ? ?生姜 ? ?4片 ? ?香蔥 ? ?1把 ? ?香葉 ? ?2片 ? ?八角 ? ?2個 ? ?鹽 ? ?適量 ? ?生抽 ? ?少許 ? ?蒜蓉小龍蝦的做法 ?大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。
2、小米椒切圈。
3、請點擊輸入圖片描述小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷干凈，清水再洗一遍。
4、請點擊輸入圖片描述鍋里倒油，一定要多一些。
5、倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要減少)。
6、油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會發(fā)苦！請點擊輸入圖片描述倒入處理好的小龍蝦（把準備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。
7、此時小龍蝦還是活的有反應，不是死透不動的。
8、）請點擊輸入圖片描述翻炒至變色請點擊輸入圖片描述倒入啤酒和水沒過龍蝦(也可以全放啤酒。
9、啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來的龍蝦不好吃，發(fā)苦。
10、）請點擊輸入圖片描述再放入生抽，蔥結，香葉和八角，放鹽調(diào)味。
11、請點擊輸入圖片描述蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)中火煮約15～20分鐘。
12、請點擊輸入圖片描述將龍蝦盛出擺好。
13、請點擊輸入圖片描述將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上。
14、請點擊輸入圖片描述最后撒上香菜，完成！可以開始吃啦??！請點擊輸入圖片描述吃完再用鹵子拌面，真真美味～面條水煮后撈出瀝干，與鹵子拌勻即可。
15、真的很簡單。
16、請點擊輸入圖片描述小貼士重點：1.油要多，有點點干煸的意思。
17、2.蒜蓉要多！制作留一部分，這樣可以保留蒜粒，樣子好看，辣味也足。
18、3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
19、4.沒有小米椒，也可以用細的辣椒粉，我看外面店里是這樣的。
20、5.每個人處理龍蝦的方法不同，按各自喜好。
21、蝦線我之前也抽過，覺得影響口感，蝦肉略松散，所以這次沒有抽掉。
22、我媽做的時候會抽掉蝦線和剪掉腮。
23、6.準備工作做完再處理龍蝦，第一時間下鍋，保證龍蝦鮮活。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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