導(dǎo)讀 關(guān)于純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)gb t10781 1,純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看
關(guān)于純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)gb/t10781.1,純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、GB/T10781。
2、純糧食酒是固態(tài)法白酒,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。
3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是:GB/T26760釀造人曾傳政,釀造初心是作“平價(jià)良心”醬酒,認(rèn)為“酒香不怕巷深”,只注重品質(zhì)而忽略了宣傳。
4、雖然名氣不大,但是只要嘗過的酒客都會(huì)多次復(fù)囤,這跟釀造人自身努力和師傅李興發(fā)(原茅臺(tái)副廠長)的教導(dǎo)有關(guān)。
5、原料主要采用紅纓子糯高粱,用坤沙法釀造將近1年的時(shí)間才制成美酒,成酒后又在特有的窖罐儲(chǔ)存3-5年去除雜醇油后才正式出廠。
6、醬酒的制作主要有2種發(fā)酵工藝。
7、第1種:固態(tài)坤沙法發(fā)酵,坤為完整、沙為高粱,所以就是用完整的高粱釀制而成的酒才可成為坤沙酒,這種酒一般采用紅纓子高粱為原料,營養(yǎng)價(jià)值高。
8、第2種:固態(tài)碎沙法發(fā)酵,碎為破碎,沙為高粱,所以就是用破碎的高粱釀制而成的酒可成為碎沙酒,這種酒用普通的優(yōu)質(zhì)高粱為原料就可以釀成。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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