關(guān)于冬蜜和春蜜的區(qū)別，冬蜜這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、蜂蜜的檢查方法：蜂蜜有其共同的基本特征，又有因花源不同而異的色香味及其它性質(zhì)，檢查時(shí)應(yīng)視具體情況而定。
2、1.蜂蜜色澤的檢查應(yīng)觀(guān)察蜂蜜的顏色、光澤、透明度和粘稠度。
3、若蜜色淺淡，光亮透明，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)，蜜液顫動(dòng)較小，停止晃動(dòng)后，掛在瓶壁上的蜜液緩緩流下，就是好蜜；反之蜜色較深，暗淡混濁，粘稠度差的蜜，質(zhì)量較次；如果蜜色異常鮮艷多為摻入合成色素之類(lèi)物質(zhì)，摻入增稠劑的蜜，異常粘稠，韌性過(guò)高，蜜液表面易起膜。
4、摻入糖稀的蜜，色深光澤差，較為混濁。
5、摻入淀粉的蜜，渾濁暗淡，常有云霧狀團(tuán)塊。
6、2.蜂蜜香味的檢查趁剛打開(kāi)蜜桶蓋，在桶口嗅聞，應(yīng)具有良好的氣味和蜜源植物的花香味，新蜜特征明顯易辨。
7、陳蜜氣味淡薄，特征不太明顯。
8、這時(shí)經(jīng)常用的方法是，取少許蜂蜜放于手心，反復(fù)揉搓，然后再辨氣味。
9、在檢查蜂蜜的氣味時(shí)，應(yīng)特別注意，蜂蜜有吸附其它異味的特性，對(duì)有異味(如汽油、煤油、樟腦、農(nóng)藥等)的蜂蜜，按規(guī)定不能作為商品蜜收購(gòu)或出售。
10、3.蜂蜜味道的檢查取少許蜂蜜放在舌尖上，使舌頂住上顎后閉嘴，讓其緩慢溶化，此時(shí)可細(xì)心體會(huì)蜜樣的味道和口感，然后將其咽下，認(rèn)真體會(huì)其喉感，并由喉部向鼻腔緩緩送氣，注意再次體會(huì)氣味。
11、連續(xù)品味幾次后，應(yīng)用水漱口以保持味覺(jué)的敏感性。
12、蜂蜜味道的基本特征是：甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，余味輕而長(zhǎng)久，獨(dú)具風(fēng)格，摻雜使假的蜜，上述特征都會(huì)有不同程度削弱，感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄、短促，甚至蜜味特點(diǎn)完全消失，同時(shí)夾帶著摻假的味道。
13、4.蜂蜜的觸覺(jué)檢查主要是對(duì)蜜液粘稠度和結(jié)晶而言。
14、液狀蜂蜜在粘稠度較大時(shí)，用木棒或筷子在蜜中攪動(dòng)會(huì)感到持別粘稠，阻力很大。
15、用木棒挑起時(shí)，流下的蜜液呈線(xiàn)絲狀連續(xù)不斷，落在蜜面上呈折疊狀，斷絲后的斷頭回縮性很強(qiáng)，呈珠狀落下。
16、濃度較低的使用木棒挑不起來(lái)。
17、蜜液的濃度較高時(shí)粘稠度也較大，蜂蜜結(jié)晶后，顏色變淺，結(jié)晶的狀態(tài)隨結(jié)晶速度h，決到慢而表現(xiàn)出油脂狀、細(xì)粒狀和粗粒狀或團(tuán)塊。
18、任何蜂蜜的結(jié)晶，用手捻時(shí)綿軟易化，無(wú)砂粒狀感覺(jué)，否則可考慮摻雜使假。
19、拓展資料幾種家常方法進(jìn)行摻假蜂蜜的檢查：蜂蜜中常用的摻假物質(zhì)有蔗糖、面粉、飴糖等。
20、1.摻蔗糖檢查摻蔗糖是人為的將蔗糖熬成漿狀摻人蜂蜜，這種產(chǎn)品色澤鮮艷、味淡、回味短、糖漿味濃。
21、取少量購(gòu)置的蜂蜜放于玻璃片上或倒置的碗底上，在日光下曬，或用電吹風(fēng)吹，糖漿結(jié)成硬塊，而蜂蜜仍成粘稠狀。
22、也可視其結(jié)塊程度看其摻假的量。
23、2.摻面粉的檢查摻面粉者首先將面粉熬成糊，加入蔗糖摻入蜜中出售，這種蜂蜜渾濁不透明，蜜味淡薄，用水勾兌后變渾濁。
24、可取蜂蜜1份，加入4份水，加入數(shù)滴醫(yī)用碘酒，如出現(xiàn)藍(lán)色，則有面粉存在。
25、3.摻飴糖檢查摻飴糖的蜂蜜，香氣差，味淡不甜。
26、取少許蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然后逐滴加入醫(yī)用酒精，摻有飴糖者出現(xiàn)許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒(méi)有絮狀物。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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