關(guān)于貴州烙鍋圖片 菜單，貴州烙鍋圖片這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、回答不好 希望你還采納“到六盤(pán)水不吃烙鍋是一種遺憾”，這是到過(guò)貴州省六盤(pán)水市的人發(fā)出的感嘆。
2、烙鍋吃法特別，烙制后各種主料原味鮮美，2003年，烙鍋在中國(guó)首屆“民間·民族菜肴華西美食節(jié)”上獲特金獎(jiǎng)。
3、 六盤(pán)水市歷史悠久，飲食文化異彩紛呈。
4、水城烙鍋以其獨(dú)特的風(fēng)味和民族民間文化，讓知味者更欽慕。
5、 明末清初，吳三桂調(diào)兵鎮(zhèn)壓水西彝族，當(dāng)?shù)鼐用駷樘颖軕?zhàn)亂，逃進(jìn)深山中，取來(lái)瓦片，架在火上用生菜油烤烙土豆及其他葷素野味野菜等食物充饑，不料人們竟發(fā)現(xiàn)這樣烙出的食物，味鮮脆香，膾炙人口，確是人間美味。
6、之后，這種做法開(kāi)始流行。
7、 不同的是，當(dāng)時(shí)的瓦片，隨著歷史的變更，改成了土沙鍋，沙鍋如斗笠大小，中間突起邊緣凹成一個(gè)槽，積了一些油，用棉刷蘸槽中的菜油，擦拭沙鍋突起的部分，然后放上土豆和臭豆腐，木炭火在沙鍋的底部，不動(dòng)聲色地將鍋上的土豆和臭豆腐烤得吱吱作響，伴著一股誘人的芳香，圍在沙鍋四周的人食欲大增，大家爭(zhēng)先恐后將烙熟的土豆和臭豆腐，蘸些特制的辣椒蘸水，放進(jìn)口中，香、辣、麻、鮮的味道令人陶醉怡然。
8、熱氣騰騰的烙鍋，讓人熱汗涔涔，紅光滿面。
9、這“土里土氣”的烙鍋，隨著時(shí)代的變遷，不但沒(méi)有黯然失色，反而在新時(shí)代以它簡(jiǎn)便、快捷、味美的優(yōu)勢(shì)，為更多人所青睞。
10、 現(xiàn)在，除了中高邊低且?guī)н叢灰缬秃椭纳忱渝仯殖霈F(xiàn)了帶邊的平底鐵烙鍋。
11、而且，人們不再滿足于吃土豆和臭豆腐，烙鍋的內(nèi)容已經(jīng)增加到了幾十個(gè)品種。
12、蔬菜類有韭菜、卷心菜、芹菜、黃瓜、南瓜、紅辣椒、茄子，野菜有薺菜、蒿蒿菜、灰灰菜；水產(chǎn)類有：蝦、蟹、魷魚(yú)、帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)；肉類有毛肚、牛肉、羊肉、豬肉、羊雜、雞雜、雞皮；山珍有蘑菇、木耳。
13、熟食有煎雞蛋、魔芋精、黃粑。
14、除了烙鍋，還有蛋炒飯、怪嚕飯、酸湯飯、米豆腐、湯圓等主食。
15、這些菜雖然沒(méi)有復(fù)雜工序（將烙熟的菜往蘸水里一蘸就可食用），但是在選菜、洗菜的過(guò)程中是很講究的，要購(gòu)買無(wú)公害的蔬菜；肉類不能是用飼料喂養(yǎng)的，必須是本地用糧食喂養(yǎng)的牲畜；服務(wù)員洗菜之前必須修剪指甲、洗凈手，服務(wù)員不能戴首飾。
16、洗菜的過(guò)程是：先檢、粗洗，再檢，細(xì)洗，使裝進(jìn)盤(pán)中的菜，衛(wèi)生美觀。
17、 鍋底下有紅似辣椒的火,鍋上有似火的紅辣椒,近一兩年,水城烙鍋從水城走出，在貴州的安順、畢節(jié)、興義、遵義、貴陽(yáng)和云南昆明等地均出現(xiàn)了火爆現(xiàn)象，將原來(lái)風(fēng)行的“串串香”火鍋擠出市場(chǎng)。
18、僅在貴陽(yáng)就有了太慈橋、文昌北路、花果園等夜市烙鍋一條街。
19、食客們?cè)瓉?lái)吃“串串香”喝小啤酒的習(xí)慣已經(jīng)轉(zhuǎn)為吃烙鍋喝啤酒了。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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