關(guān)于鵝蛋比雞蛋營養(yǎng)高嗎，鵝蛋和雞蛋哪個更有營養(yǎng)這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養(yǎng)成分大致相同，有細(xì)微的不同 鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高 2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應(yīng)的膽固醇和熱量也最高，并含有最豐富的鐵元素和磷元素 雞蛋又稱雞子。
2、雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富。
3、含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B 維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。
4、 據(jù)測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質(zhì)。
5、雞蛋中的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類、組 成方面最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
6、1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高得多。
7、而蛋白質(zhì)(特 別是像雞蛋蛋白質(zhì)這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
8、 雞蛋黃中含有一定量的磷脂。
9、磷脂有乳化作用。
10、進(jìn)入人體中的磷脂所分離出來的膽堿， 具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。
11、雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。
12、據(jù) 測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、 維生素B10.25毫克。
13、這些維生素都是營養(yǎng)皮膚必不可少的物質(zhì)。
14、 雞蛋中還含有較豐富的鐵。
15、100克雞蛋黃含鐵150毫克。
16、鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn) 輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
17、人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
18、如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵 性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
19、由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要 食品之一。
20、 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用。
21、《本草綱目 》說：“卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。
22、 精不足者，補(bǔ)之以氣，形不足者，補(bǔ)之以血，卵兼理氣血，故能清氣。
23、能補(bǔ)血，能養(yǎng)能陰， 潤肌膚。
24、”《本草再新》說：“雞子黃，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰。
25、”所以，適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。
26、 ●鴨蛋 鴨蛋也是有護(hù)膚、美膚作用的食品。
27、其美容作用略差于雞蛋。
28、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
29、 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
30、如常食銀耳、鴨 蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
31、其制法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。
32、 先將銀耳水發(fā)，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟 透即成。
33、鴨蛋性偏涼，這一點(diǎn)不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服鵝蛋 在家禽中，鵝是以長壽著稱的。
34、一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。
35、它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。
36、有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋，這不是事實(shí)。
37、我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。
38、和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。
39、有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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