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大閘蟹剛剛死還能吃嗎(大閘蟹剛死還能吃嗎)

導讀 關于大閘蟹剛剛死還能吃嗎,大閘蟹剛死還能吃嗎這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!1、

關于大閘蟹剛剛死還能吃嗎,大閘蟹剛死還能吃嗎這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!

1、剛死或將死的螃蟹千萬不要吃秋冬季節(jié)吃螃蟹正當時,但專家提醒,剛死或將死的蟹千萬別吃。

2、 螃蟹與魚不一樣,魚即使是死的,只要肉質沒變質,一般情況下還是可以吃的。

3、但螃蟹就完全不同了,它是一種雜食動物,喜歡吃動植物腐爛的尸體,帶有大量的細菌和病毒。

4、活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死后,微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質迅速繁殖,讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。

5、人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

6、 另外,蟹肉中還含有一種組氨酸,螃蟹死亡后,變成組胺。

7、而組胺是一種致敏物質,能使血管擴張,導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀,嚴重的還會引起循環(huán)衰竭。

8、螃蟹就要死了或剛剛死,它的抑制能力下降,會產生這種組胺和毒素,所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。

9、 專家提醒,除了死蟹,大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。

10、 很多人以為醉蟹經過高度白酒浸泡后,可殺菌消毒,生吃也沒問題。

11、但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做“囊蚴”的寄生蟲,白酒中的酒精并不能把寄生蟲殺死,如果生吃醉蟹,寄生蟲進入到人體中,可穿過腸子到腹腔里的肺,嚴重的可在腦部、肝臟等臟器寄生,造成器官囊腫。

12、 還有一些不法商販用“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹來冒充價格較高的陽澄湖大閘蟹。

13、這些“洗蟹粉”和之前熱議的“洗蝦粉”是同一原理,主要成分是草酸,草酸有強烈的腐蝕作用,還可引起泌尿系統(tǒng)的結石。

14、 另外,有些人不能吃蟹-- 血脂高、有冠心病的人。

15、螃蟹膽固醇含量高,人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克,而100克蟹黃含膽固醇量高達460毫克,吃了兩個以上的螃蟹就超標了; 患有膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者。

16、螃蟹蛋白質含量高,食用后促進胰液的分泌,容易誘發(fā)消化道疾病; 痛風患者,螃蟹屬于高嘌呤食物,會加重痛風患者病情;過敏體質者,對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人,不能吃湖蟹; 傷風發(fā)熱者,中醫(yī)認為蟹多食可發(fā)風積冷,加重感冒病情; 嬰幼兒,蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統(tǒng)和生殖細胞,含有大量的性激素,多吃可能會引起孩子性早熟。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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