關于醬香酒排名，醬香酒這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、我國白酒分為醬香型、濃香型清香.等香型。
2、醬香型白酒是目前公認的一健康型的白酒，越來越受到消費者的喜愛。
3、那么醬香型白酒有哪些呢？消費者以及經(jīng)銷商對此并不了解，筆者在工作中經(jīng)常遇到經(jīng)銷商和消費者咨詢此問題，本文從醬香型白酒生產(chǎn)工藝上來談談醬香型白酒有哪些種類，看完后相信你對醬香型白酒會有一個深入的了解。
4、 根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為種類，分別是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒，從品質上講，這類醬香型白酒的品質依次降低。
5、最好的是捆沙酒，也就是我們常說的傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，其代表為貴州茅臺；最差的是竄香酒，市場上銷售價在35元以下的產(chǎn)品基本都是這類產(chǎn)品。
6、一、捆沙酒：在茅臺鎮(zhèn)也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。
7、傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高。
8、二、碎沙酒：是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
9、此類醬香型白酒生產(chǎn)成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產(chǎn)品基本都屬于該類。
10、三、翻沙酒：是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期更短，出酒率高，生產(chǎn)成本低，品質差，目前市場上的大眾化產(chǎn)品基本都是此類產(chǎn)品。
11、四、竄香酒：是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質量差，成本低廉。
12、市面上出售幾元到35元左右一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品嚴格來說，并不是真正意義上的醬香型白酒。
13、從以上可以看出，最差的醬香型白酒也需要通過高溫蒸餾，這與其它香型的白酒是一個根本的區(qū)別。
14、貴州茅臺鎮(zhèn)是我國醬香型白酒的發(fā)源地，也是我國醬香型白酒主要產(chǎn)區(qū)，在茅臺鎮(zhèn)幾百家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，絕大部分企業(yè)以生產(chǎn)碎沙酒和翻沙酒為主，只有實力雄厚的少數(shù)企業(yè)有能力生產(chǎn)捆沙酒，因為生產(chǎn)捆沙酒需要強大的資金做后盾，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。
15、醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝的特殊性，除竄香酒外都是真正的糧食酒，加上必須長期窖藏，品質優(yōu)異，所以越來越得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增，但目前市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大，消費者并不明白其中的道理。
16、其實我們可以簡單的從價格上來判斷，市場上低于100元一瓶的酒基本可以說不可能是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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