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基酒是什么意思(基酒)

導(dǎo)讀 關(guān)于基酒是什么意思,基酒這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、雞尾酒的分類: 雞尾

關(guān)于基酒是什么意思,基酒這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、雞尾酒的分類: 雞尾酒可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味,分成如下數(shù)類-- 1)短飲料(Short Drinks): 需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡,酒量約60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分鐘內(nèi)不變味。

2、其酒精濃度較高,適合餐前飲用。

3、 2)長飲料(Long Drinks): 放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒,加冰,用高腳杯,適合餐時(shí)或餐后飲用。

4、 3)硬性飲料(Alcohol Drinks): 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。

5、 4)軟性飲料(Non-Alcohol Drinks): 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。

6、 5)冷飲料(Cold Drinks): 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。

7、 6)熱飲料(Hot Drinks): 溫度控制在60-80度之間,以Hot Whisky Today最具代表性。

8、 此外,雞尾酒的味道可分為5種,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。

9、飲酒的時(shí)段則分為:餐前、餐后、全天(All Day)。

10、 雞尾酒的調(diào)法: 雞尾酒主要有基酒,包括威士忌(Whisky),白蘭地(Brandy),金(琴)酒(Gin),伏特加(Vodka),蘭姆酒(Rum),龍舌蘭(Tequila),利口酒-甜香酒(Liqueur) 雞尾酒的調(diào)法包括四種: 攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi),用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。

11、此時(shí),另一只手要握緊調(diào)酒杯,當(dāng)手感到冰冷時(shí),即表示已達(dá)到冷卻和度,便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。

12、 2、搖晃 采用"搖晃"手法調(diào)酒的目的有兩種,一是將酒精度高的酒味壓低,以便容易入口;二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。

13、因此在使用調(diào)酒壺時(shí),應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體,然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。

14、濾網(wǎng)必須放正,否則搖晃時(shí)壺體的材料會滲透出來。

15、 3、攪拌機(jī)打 用攪拌機(jī)調(diào)酒,操作比較容易,只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi),封嚴(yán)頂蓋,啟動一下電源開關(guān)可。

16、不過,在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí),要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn),必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。

17、 4、兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度。

18、 操作時(shí)注意: 密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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