關(guān)于許昌美食介紹,許昌美食這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、許昌特色美食 曹家胡辣湯: 曹家胡辣湯在原料上選用了南陽3~5歲黃牛的嫩牛肉、正陽優(yōu)質(zhì)花生米、上海海帶絲、家制紅薯粉條等30多種原料加中藥配制,并經(jīng)過19道傳統(tǒng)工藝10余個(gè)小時(shí)煨制而成。
2、 在味道上,曹家胡辣湯辣而不爆、肥而不膩、入口爽滑、余味悠長,具有開脾健胃、明目利肝、滋補(bǔ)身體、延年益壽之功效。
3、 許昌特色美食 合記燴面: 合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原。
4、 94年5月榮獲"全中清真名牌風(fēng)味食品"稱號(hào)。
5、97年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。
6、 合記羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。
7、 另用精白面粉,兌入適量鹽堿和成軟面,經(jīng)反復(fù)揉搓,使其筋韌。
8、 下面時(shí),鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。
9、 上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。
10、 許昌特色美食 雞蛋不翻兒: 該食品在制作過程中不需反煎, 故因此得名,雞蛋不翻兒系河南民間風(fēng)味小吃。
11、 歷史悠久、制作考究,風(fēng)味獨(dú)特,再加上濃郁的地方風(fēng)情,獨(dú)特的地方文化,雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。
12、 雞蛋不翻兒選用優(yōu)質(zhì)大米、小米,將米打制成漿,然后發(fā)酵。
13、 加入各種特制調(diào)料,攪拌均勻,后用容器盛適量,放于特制鍋中煎烤,不需反煎, 只需一分鐘即可出鍋; 再將雞蛋打碎拌勻,倒于鍋中煎烤, 不需反煎, 將事先做好的不翻兒置于煎成的雞蛋上面,蓋上鍋蓋,燜半分鐘,這樣香噴噴的雞蛋不翻兒就呈現(xiàn)在你眼前。
14、 此風(fēng)味小吃外型美觀,色澤鮮亮,潔白如玉,燦黃如金,為美食之佳品。
15、 許昌特色美食 羊肉湯: 喝羊肉湯也算是許昌美食的特色。
16、在許昌,不論干力氣活的還是文人雅士,都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。
17、 磨盤般的鍋里堆著骨頭和肉,在火上咕嘟咕嘟地滾著,那白生生的湯,濃濃的味兒,順風(fēng)能飄出半道街,包管你聞香而至。
18、 細(xì)瓷大碗中粉白的湯內(nèi)飄著幾葉綠油油的香菜,光聞聞就能讓人垂涎欲滴。
19、 古樸濃烈、原汁原味的鮮湯鑄就了人們的熱情、實(shí)在、講義氣的秉性,使許昌人有一種剛烈、果敢而豁達(dá)的氣質(zhì),這也許就是喝羊肉湯在這里長盛不衰和充滿魅力的原因吧。
20、 許昌特色美食 粉條燉菜: 粉條燉菜 又名“大雜燴”,該食品為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃,流傳已久,深受大眾喜愛。
21、 “大雜燴”故名思義, 即將各種蔬菜、肉類和粉條燴在一起翻炒而成。
22、 首先將豬肉或牛肉、雞肉做成熟食(炒、煮均可),再將各種蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒; 后加入水,水沸之后, 將粉條放入水中,加入準(zhǔn)備好的豬肉、各種調(diào)味品燜制好可。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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