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脂肪是什么手感(脂肪是什么)

導(dǎo)讀 關(guān)于脂肪是什么手感,脂肪是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、什么是脂肪? 

關(guān)于脂肪是什么手感,脂肪是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、什么是脂肪?  飲食中脂肪(fat)是熱能的最主要來源。

2、飲食脂肪主要由脂肪酸和膽固醇構(gòu)成。

3、脂肪酸包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

4、  單不飽和脂肪酸像橄欖油對人體是有益的:它們會提高對人體有益的膽固醇和高密度脂蛋白(HDL)的含量,降低對人體有害的膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)的含量,多不飽和脂肪酸在保護細胞膜的功能、防治心血管病等方面起著重要作用。

5、  膳食中脂肪攝入量過高,尤其是飽和脂肪酸攝入過多,可增加乳腺癌和腸癌的發(fā)生率,肥胖者患高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病的危險性也會增高。

6、  人體所需的脂肪酸一種也不能少  脂肪對于現(xiàn)代人來說,幾乎到了談之變色的程度,不少人為了不使自己胖起來,千方百計地拒絕脂肪的攝入,牛奶喝脫脂的、食品吃低脂的、烹調(diào)采用清蒸的辦法,幾乎不加油……這樣的膳食結(jié)構(gòu),其實是從一種極端走向另一種極端。

7、要使脂肪的攝入有利于人的健康,關(guān)鍵是各種脂肪酸的比例要處于最佳平衡狀態(tài),最理想的比例為:飽和脂肪酸≤10%,不飽和脂肪酸≥75%,ω—3和ω—6的比例為1:4最為理想。

8、而脂肪的總攝入量占攝入熱量的30%—35%最為適宜。

9、  攝入健康的脂肪比攝入水果更重要  水果和蔬菜是公認的具有抗癌功效的食物,一是他們具有抗氧化的維生素;二是它門含有植物化學(xué)因子,能預(yù)防病毒、細菌和真菌的侵蝕,同樣也能預(yù)防癌癥。

10、然而水果和蔬菜的攝入還不足以全面抵御癌癥的發(fā)生,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)預(yù)防癌癥發(fā)生的最好營養(yǎng)物質(zhì)卻是好的脂肪,這一結(jié)論的問世,確實使絕大部分研究專家大跌眼鏡。

11、上述醫(yī)學(xué)研究理論在不久前南部非洲的一項調(diào)查中得到了充分的驗證。

12、  研究人員比較了兩組相似人群結(jié)腸癌發(fā)病率,一組生活在開普頓,另一組則生活在沿海的小漁村,生活在開普頓的結(jié)腸癌的發(fā)病率是后者的6倍。

13、開始時,研究人員感到十分困惑,因為開普頓那組居民飲食結(jié)構(gòu)十分健康,水果和蔬菜在膳食中的比例相當(dāng)高,因此食品中的營養(yǎng)纖維素、鈣、抗氧化劑的攝入遠高于漁村的那組漁民。

14、而漁村的漁民的水果和蔬菜的攝入量由于條件不具備,攝入相對少許多。

15、照理來說漁民那組的人容易患癌,但結(jié)果截然相反。

16、原因又何在呢?原來漁民由于長期吃魚為主,血液中ω—3脂肪酸比城市居民那組高3倍,而ω—6脂肪酸則含量低很多。

17、由此可見,是健康的脂肪酸ω—3幫他們筑起了預(yù)防癌癥的防線。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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