導(dǎo)讀 關(guān)于自己做月餅的做法大全，自己在家怎么做月餅這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、
關(guān)于自己做月餅的做法大全，自己在家怎么做月餅這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、原料：白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。
2、 2、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。
3、面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：14：1。
4、 3、把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。
5、 4、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。
6、 5、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。
7、 6、準(zhǔn)備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。
8、 7、用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
9、 8、把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。
10、 9、烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。
11、中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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