導(dǎo)讀 關(guān)于巴斯克芝士蛋糕口感描述，巴斯克芝士蛋糕這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、6寸
關(guān)于巴斯克芝士蛋糕口感描述，巴斯克芝士蛋糕這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、6寸蛋糕模具1個，奶油奶酪350克，雞蛋（全蛋）3-4個(180克左右)，蛋黃1個（20克左右），奶油200克，細(xì)砂糖85克，玉米淀粉（或者低粉）10克（8克）。
2、2、把奶油奶酪和白砂糖放入主鍋，2分鐘/速度3，混合均勻。
3、烤箱開啟，預(yù)熱230-240度。
4、3、放入3個全蛋和1個蛋黃，2分鐘/37度/速度3.5，繼續(xù)混合均勻。
5、打開檢查，沒有混合均勻的用刮刀棒刮下去，開始下一步。
6、4、將室溫狀態(tài)下的奶油（200克）和玉米淀粉（10克）加入，1分鐘，速度3.5繼續(xù)混合。
7、這一步如果還有很多顆粒，混合時加上溫度37度。
8、原則就是混合成均勻的沒有顆粒的液體狀態(tài)。
9、5、取出一張可以放進(jìn)6寸模具大的烘焙紙，打濕再擰干，鋪進(jìn)6寸模具里.6、周圍盡量壓平，不平也沒關(guān)系，這款蛋糕不要求周圍很光滑。
10、把蛋糕糊倒入模具，輕震一次就可以進(jìn)烤箱了。
11、7、放入預(yù)熱好的烤箱，230-240度，烤制25分鐘左右。
12、建議冷藏一夜再切開食用。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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