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灰分含量是什么意思（灰分）

2023-01-28 21:54:37 來源：
導讀 關(guān)于灰分含量是什么意思，灰分這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、在高溫灼燒時，食

關(guān)于灰分含量是什么意思，灰分這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、在高溫灼燒時，食品發(fā)生一系列物理和化學變化，最后有機成分揮發(fā)逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分，標示食品中無機成分總量的一項指標。

2、灰分一定是某種物質(zhì)中的固體部分而不是氣體或液體部分，一般情況下的灰分是指總灰分（即粗灰分），包含水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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