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關(guān)于紅糖饅頭怎么做才松軟好吃的,紅糖饅頭怎么做才松軟好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、材料:面粉300克,酵母4克,紅糖50克,水140克。
2、步驟:所有材料倒入面粉內(nèi)混合均勻。
3、再將材料用筷子拌均,用手揉成團。
4、然后將面團提至案板上用手揉和成光滑的面團,再放入容器內(nèi),蓋上蓋放至溫暖處發(fā)酵;2、面團發(fā)酵至2倍大即可,發(fā)酵好的面團取出,撒上一點干粉,再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑。
5、將面團搟成長方形,在表面抹少許清水,由上向下卷成圓柱形;3、刀粘點水,將面團切成若干份,蒸鍋內(nèi)注入冷水,將蒸架抹上一點油,將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋,靜置發(fā)酵20分鐘。
6、開火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,蒸好后不要馬上開蓋,等2分鐘熱氣散去后再開蓋即可。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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