導(dǎo)讀 關(guān)于用泡打粉做油條的配方，泡打粉炸油條配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、準(zhǔn)
關(guān)于用泡打粉做油條的配方，泡打粉炸油條配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、準(zhǔn)備材料：普通面粉500g，無(wú)鋁泡打粉4g，小蘇打4g，食鹽8g，植物油15g，雞蛋1個(gè)，水275g。
2、2、將所有粉類材料放在一起攪拌一下，加入植物油和雞蛋揉成面團(tuán)，然后搓揉成如下圖的面條。
3、3、用保鮮膜把面條卷起來(lái)，兩端封好口放入冰箱發(fā)8小時(shí)，8小時(shí)后把發(fā)好的面團(tuán)放到案板上搓成直徑約為4厘米的條，按扁成為厚度約為1.5厘米左右，寬8厘米左右的片狀，上面撒點(diǎn)干面粉。
4、4、用刀切成寬度約為3厘米的小面塊，2個(gè)小面塊疊放到一起（一塊倒扣在另一塊上，有干面粉的一面對(duì)在一起，防止筷子壓過(guò)粘連）。
5、5、用一根細(xì)點(diǎn)的筷子在疊好的面塊上中間順長(zhǎng)壓一下。
6、6、稍拉一下（大約拉長(zhǎng)1/3）再用兩個(gè)拇指在面塊兩端向下壓一下，使兩個(gè)面塊兩端粘在一起。
7、7、再用兩手在面條兩端扭一下，揪掉多余的面團(tuán)。
8、8、將所有面坯做好，將鍋中倒入適量豆油，待油溫至200度，放入做好的油條坯子炸至金黃即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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