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麻辣藕片的做法大全(藕片的做法大全)

導(dǎo)讀 關(guān)于麻辣藕片的做法大全,藕片的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、肉丁藕

關(guān)于麻辣藕片的做法大全,藕片的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

1、肉丁藕片:把藕片去皮切片放入水中泡一會(huì)。

2、然后蒜姜切成粒,蔥切成花把蔥頭和蔥尾分開(kāi)。

3、把香油倒入鍋中預(yù)熱一下。

4、然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。

5、將肉粒倒入炒一下,待香味出來(lái)時(shí)加入藕片。

6、加入雞精。

7、花椒、豆油然后炒一下,在炒熟后加入適量鹽然后小火炒勻后就可以起鍋了。

8、2、涼拌藕片:藕2節(jié)、蒜3瓣、蔥1根、小米辣3個(gè)、白芝麻10克、辣椒粉1勺、生抽4勺、老抽半勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖10克、黑胡椒粉少許、香菜1根。

9、蓮藕去皮切片,煮熟撈出過(guò)涼水備用,碗中加入一勺蒜末,一勺蔥花,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣,淋入熱油。

10、加入四勺生抽,兩勺陳醋,一勺蠔油,一勺白糖,少許黑胡椒粉,攪拌均勻,蓮藕控干水份,加入香菜,倒入調(diào)好的醬汁,抓拌均勻即可。

11、3、藕夾:藕、豬肉、雞蛋、面粉、胡椒粉、蔥,挑均勻粗細(xì)的嫩藕段,削皮后切成厚薄一致的藕片。

12、選前腿瘦肉帶點(diǎn)肥剁成肉糜,加入姜末,料酒,醬油,鹽調(diào)味后拌入切好的蔥花未。

13、取兩片大小均勻的藕片,夾入肉糜,疊好。

14、適量面粉加水,加一個(gè)雞蛋,少許鹽,調(diào)成面糊,面糊狀態(tài)為拿起攪拌鏟可掛糊緩慢淌下。

15、油加熱至160度后夾起一片藕夾在面糊里打個(gè)滾,全部裹上面糊后放油鍋里煎,一片片依次放入。

16、煎至面糊微黃定型后夾出瀝油后備用。

17、第二次煎好可以上桌了。

18、可以依自己喜好灑點(diǎn)椒鹽或胡椒粉。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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