關(guān)于燉菜大全家常菜菜譜，燉菜大全家常菜這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；蔥、姜切片，花椒、八角備用；鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)；粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
2、2、冬瓜排骨湯排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
3、冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。
4、姜切片，或小塊姜拍松。
5、排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
6、3、胡蘿卜燉羊肉原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克 做法：胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
7、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
8、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
9、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
10、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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