導讀 關于小龍蝦怎樣做好吃麻辣小龍蝦，小龍蝦怎樣做才好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧
關于小龍蝦怎樣做好吃麻辣小龍蝦，小龍蝦怎樣做才好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、麻辣小龍蝦：姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其它調(diào)料炒香。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。
4、倒入勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5、加入啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
7、2、紅燒小龍蝦：準備好蔥姜蒜和辣椒，切好備用，小龍蝦去頭。
8、小龍蝦處理好后焯水。
9、熱鍋下人蔥姜蒜 炒干水分。
10、把焯過水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻。
11、下人啤酒，醬油和水燜煮。
12、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可。
13、3、魚香小龍蝦。
14、小龍蝦500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水淀粉適宜、精煉復制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
15、小龍蝦去殼、去內(nèi)臟、洗凈，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉在碗中對汁滋汁。
16、炒鍋放火上，放水燒開，將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。
17、炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，隨后下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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