關(guān)于濟南名吃吳家鍋餅地址，濟南名吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、濟南名小吃有：泉城大包、黃家烤肉、濟南甜沫、油旋、奶湯蒲菜等。
2、一、泉城大包，選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。
3、二、黃家烤肉，起源于章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤制成，口味略咸。
4、黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮），五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口。
5、三、甜沫也叫五香甜沫，其實是咸的，是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末“倒熗鍋”，加胡椒粉或“五香面”提味兒，并點入少許香油溢其香氣。
6、四、油旋，濟南傳統(tǒng)精細風(fēng)味小吃。
7、清道光年間，濟南城里就有油旋經(jīng)營。
8、油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩。
9、五、奶湯蒲菜，以濟南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
10、擴展資料：濟南隸屬山東，而山東又是魯菜發(fā)祥地，歷來傳承有序。
11、魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。
12、大蔥為山東特產(chǎn)，多數(shù)菜肴要要用蔥姜蒜來增香提味。
13、魯菜的突出烹調(diào)方法為爆、扒、 拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。
14、爆，分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等，“烹飪之道，如火中取寶。
15、魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。
16、參考資料來源：百度百科-濟南。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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