導(dǎo)讀 關(guān)于丑耳與銀耳一樣嗎，丑耳與銀耳的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、銀耳大
關(guān)于丑耳與銀耳一樣嗎，丑耳與銀耳的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、銀耳大致可以分為三類：鮮活銀耳。
2、2、丑耳。
3、3、大花銀耳鮮活銀耳是從原產(chǎn)地菌棚直接冷鏈發(fā)出的，保證了到手之后最大程度的新鮮，散發(fā)著濃郁的蘭花香味，保證了銀耳的膠質(zhì)和香糯的口感，一煮即糯，立馬出膠。
4、丑耳是指新鮮的銀耳在生長(zhǎng)20天左右，不經(jīng)過(guò)水洗直接采摘烘干的，較大程度保留了銀耳的膠質(zhì)，顏色程金黃，葉片緊致。
5、泡發(fā)之后，迅速可以煮糯，可以快速出膠。
6、常見(jiàn)的大花銀耳是經(jīng)過(guò)水洗之后再烘干的，水洗可以使葉片增大，但是大大影響了銀耳本身的膠質(zhì)，正常大大花銀耳是發(fā)黃的，有些用硫磺熏過(guò)的銀耳會(huì)顏色發(fā)白并有刺鼻氣味，不僅沒(méi)有香糯的口感和膠質(zhì)，甚至?xí)绊懮眢w健康。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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