導讀 關于鍋包肉是哪個地方的菜啊,鍋包肉是哪個地方的菜這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
關于鍋包肉是哪個地方的菜啊,鍋包肉是哪個地方的菜這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、鍋包肉:又名“鍋爆肉”,據(jù)說原型是東北熘肉段,但是現(xiàn)在改良了,采用了新的做法。
2、做鍋包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。
3、在選好的肉段外面掛上土豆淀粉的糊,入熱油炸,將里面的瘦肉段收干,這時候再加番茄醬、胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出鍋了,特點是北菜南作,與粵菜“咕咯肉”有相似之處,同時保留了東北菜的風味。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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