導(dǎo)讀 關(guān)于味精的鮮味來自谷氨酸鈉它最早發(fā)現(xiàn)于什么湯中的食物這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看
關(guān)于味精的鮮味來自谷氨酸鈉它最早發(fā)現(xiàn)于什么湯中的食物這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、1907年，來東京帝國大學(xué)的源研究員池田菊苗發(fā)現(xiàn)了一種，昆布（海帶）湯蒸發(fā)后留下的棕色晶體，即谷氨酸。
2、這些晶體，嘗起來有一種難以描述但很不錯的味道。
3、這種味道，池田在許多食物中都能找到蹤跡，尤其是在海帶中。
4、池田教授將這種味道稱為“鮮味”。
5、繼而，他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸晶體的方法申請了專利。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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