關(guān)于奶油奶酪和乳酪的區(qū)別，奶油奶酪和奶酪的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。
2、奶油奶酪開封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。
3、 奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
4、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。
5、就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
6、 奶酪的品種非常多，常常容易讓人混淆。
7、不同的奶酪有不同的味道與口感。
8、一般不能相互替代 奶酪英文名為chess，又叫芝士。
9、通常是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的。
10、做烘焙，我們經(jīng)常用到的奶酪有下面這些： 奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。
11、奶油奶酪開封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。
12、 馬蘇里拉奶酪，英文名為mozzarella cheese，受熱后容易融化，可以拉出長長的絲，常用來制作比薩。
13、如果想要做出來的比薩能拉出長長的絲來，就一定得使用馬蘇里拉奶酪了。
14、 切達(dá)奶酪，英文名為Cheddar cheese，又叫車打奶酪，是一種原制奶酪，也是最常見的奶酪。
15、是最常見的奶酪品種之一，在大部分超市都能買到。
16、切達(dá)奶酪品種有很多，顏色與味道根據(jù)品種不同也有很大區(qū)別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。
17、 馬斯卡彭奶酪，英文名為mascarpone cheese，是鮮奶酪的一種，制作過程未經(jīng)發(fā)酵，所以口味清新，是制作著名甜點(diǎn)“提拉米蘇”必備的原料。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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