導(dǎo)讀 關(guān)于雞酒湯的做法，雞酒這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、材料（六人份）：
關(guān)于雞酒湯的做法，雞酒這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、材料（六人份）： 雞翅750克 花肉200克 臘腸1條 香茅200克 嫩姜120克 鮮木耳150克 鮮冬菇150克 5湯匙白蘭地、麻油、鹽、糖調(diào)味 備料： 雞翅洗凈分塊，花肉切片，香茅分段并把頭拍爛，姜洗凈切片，鮮木耳切開(kāi)片狀或條狀，鮮冬菇去蒂對(duì)開(kāi)。
2、 做法： 先用食油大火起鑊，把香茅及姜片爆香。
3、控制火勢(shì)，不能爆焦也不能欠火候。
4、在香氣散發(fā)之際，倒入雞翅、花肉、臘腸再炒，這時(shí)可以加入一杯水和5湯匙白蘭地，接著加入鮮木耳和鮮菇，再加入一杯水，鹽糖調(diào)味，然后蓋鑊，轉(zhuǎn)小火燜上8分鐘。
5、 雞酒看似容易，但要做出原風(fēng)味也不易。
6、小時(shí)我祖母煮雞酒還加胡椒粒，更要夠辣的老姜，她用酒一碗，且是56度的三蒸，她的雞酒不只適宜坐月，喝了恐怕還能噴火。
7、那些愛(ài)噴火的朋友可以學(xué)她。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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