關(guān)于蛋糕怎么做的,蛋糕怎么做這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、電飯鍋蛋糕的做法 原料: 二兩面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉。
2、 (最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的后果是面攪和不均勻, 成品中出現(xiàn)小的塊狀物) 2、泡打粉,作用類似于酵母,才三毛錢一袋。
3、我買了,但沒用,因為它還有一 個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,淀粉,甜味劑,食用香精, 我個人不太贊成用這個的.但據(jù)說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬 松,柔軟,如果想用方法也很簡單,放二小勺和面粉和勻就好。
4、 3、黃油 超市有很多選擇,植物黃油、還有純黃油,如果用建議使用純黃油, 因為據(jù)說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢,我 只用了幾滴花生油,一是降低成本、二是避免發(fā)胖。
5、 但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
6、 4、白糖 正常應(yīng)該和面粉一樣量,我和老公都不喜甜所以只放了少些。
7、 5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
8、 6、牛奶 可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建議不用。
9、 做法: 先放少許白糖,半小勺鹽在蛋白里,然后拿打蛋器打,如沒有就用蛋抽子, 我家連蛋抽也沒有,是用三根筷子打的。
10、打一會再加點(diǎn)糖繼續(xù)打,最好的結(jié)果 是蛋白打的象奶油一樣白,很稠,既使盆倒過來,蛋白也不會往下淌的。
11、有人 說需要打一個小時,但我和老公只打了十分鐘就達(dá)到效果啦。
12、 鹽和糖都有助于打發(fā)蛋白,這一環(huán)節(jié)相當(dāng)重要,直接關(guān)系到蛋糕 2、蛋黃加適量的糖,攪勻,把篩好的面粉倒入,這個比較難,因為蛋黃少, 加入面粉后很干,一定要攪拌均勻,我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
13、 如果用泡打粉,可在面粉中加入牛奶攪拌。
14、 如果用黃油,可在蛋黃中加入三分之二化開后的黃油。
15、 3、用剩余的一點(diǎn)黃油抹電飯煲的鍋底,我是用花生油抹的,作用是防止粘鍋 建議少用一點(diǎn)點(diǎn)即可,鍋里千萬不要有油殘留,除非你愿意吃油大的東東。
16、 然后提前約十分鐘把電飯煲預(yù)熱. 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃面粉中,再迅速攪拌均勻,然后倒入熱的電飯煲 中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都帶著小泡泡的,不美觀。
17、 5、按下電飯煲的煮飯鍵。
18、每家電飯煲會根據(jù)原料的多少,鍋的大小來確定跳閘 的時間。
19、我家鍋很小,原料是100克面粉,3個雞蛋,只用了二分鐘就跳閘了, 這個時候不要動,保溫十幾分鐘后再打開,香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
20、 如果用的原料多,鍋又大,怕不熟的話,可再按一次煮飯鍵,但容易糊底. 建議大家先少量試做.。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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