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素炸丸子的做法(素炸丸子的做法大全)

導讀 關于素炸丸子的做法,素炸丸子的做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、五彩素

關于素炸丸子的做法,素炸丸子的做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、五彩素丸子的做法 材料:青菜、胡蘿卜、豆腐、包菜、蘑菇另外還有點蔥花、一個雞蛋 做法: 1。

2、所有材料剁碎,放點鹽、胡椒粉后就有點出水了,這時拌上面粉適量,攪拌均勻(不用加水) 2。

3、 弄成團,放7成熱的油鍋小火炸吧(我不習慣用手擠丸子,就用筷子直接夾著放的,所以,請忽略丸子形狀) 豆渣素丸子的做法: 豆渣過濾時用小勺子使勁摁,盡量讓豆渣干燥點兒, 然后加一個雞蛋進去,再加點兒自己做的花椒粉, 香蔥、姜末、鹽、胡蘿卜碎,攪拌均勻, 然后再一點點的酌量加面粉,邊加邊攪拌,直至能用筷子很輕松地挑成團。

4、 油鍋加油,油熱開炸,炸至兩面變色撈出控油 發(fā)菜素丸子: 【原料】 水發(fā)發(fā)菜50 克,嫩豆腐250 克,香菇末、蘑菇末、烤麩末、筍 末各15 克。

5、 料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、淀粉、素湯、麻油、素油。

6、 【做法】 1.豆腐去邊皮,香菇、蘑菇、烤麩、筍末,一起放入大碗,加姜末、料 酒和精鹽、味精及干淀粉攪拌成豆腐泥。

7、發(fā)菜洗凈。

8、 2.鍋內(nèi)下油至六成熱時,將豆腐泥用手結成核桃大小的丸子,入鍋炸至 金黃色時用漏勺撈起瀝油。

9、 3.鍋內(nèi)留油少許,放入發(fā)菜和丸子,加素湯和精鹽,收濃湯汁,放入味 精推勻,即將丸子撈出裝入盤中,發(fā)菜圍邊,鍋內(nèi)的湯汁用濕淀粉勾稀芡, 淋入麻油,澆在丸子上即成。

10、 料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、淀粉、素湯、麻油、素油。

11、 炸素丸子: 主料:燈籠紅蘿卜一個(外皮是紅的,里面是白色的),胡蘿卜一根,香菜一綹, 大蔥一根 配料:五香粉,面粉,玉米淀粉,鹽,雞精,姜粉 做法:把蘿卜的皮削掉,切成大塊,胡蘿卜去皮不用切成塊,拿來擦床,把蘿卜和胡 蘿卜擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入 所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀,注意面粉和淀粉不要放太多,否則炸好后 就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡 從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋 里開炸 注意事項:1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水擠但也不要很干,否則 就不成型了 2.一定要加玉米淀粉,不要加別的,用玉米淀粉是起到脆的作用的 3.油溫要掌握好,油熱后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黃色 或略深即可出鍋 總之還有好多好多,我就不跟你總結了^_^ 有的網(wǎng)頁太慢,打開得等好長時間,就這些就給我累P了已經(jīng)-_-b。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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