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羊肺的做法大全家常(羊肺的做法大全)

導(dǎo)讀 關(guān)于羊肺的做法大全家常,羊肺的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、蛤蚧羊

關(guān)于羊肺的做法大全家常,羊肺的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、蛤蚧羊肺湯 制法:先將羊肺放入水中反復(fù)洗凈,置于沸水鍋煮30分鐘,再用清水沖凈,切成片,待用。

2、把蛤蚧眼去除(有毒不能使用),清洗干凈,烘干,研成粉末,待用。

3、將凈鍋置于中火上,加水適量,放入羊肺,燒開后,撇凈浮沫,加紹酒、花椒、生姜末、蛤蚧粉,燉至羊肺熟透,點(diǎn)入精鹽、味精,調(diào)好口味,即可食用。

4、 功效:補(bǔ)肺腎,壯陽。

5、 用法:每日1次服食,連用3--5天,再改為2--3天1次。

6、 應(yīng)用:適用于肺腎陽虛引起的咳喘者。

7、 灌肺: 肺1 具..2000 克 味精.....2 克 核桃仁...100 克 紹酒.....5 克 松子仁...100 克 雞蛋清....4 個(gè)杏仁.....25 克 濕淀粉...100 克 精鹽.....5 克 芝麻醬...100 克 姜汁....2 克 清湯....250 克 胡椒粉....1 克 1.杏仁去凈外皮; 2.核桃去殼取核桃仁,去外皮; 3.松子仁、核桃仁、杏仁均搟成粉末備用; 4.清水灌入肺內(nèi),再控凈水分,如此反復(fù)多次,沖洗干凈肺內(nèi)血水,使呈潔白色,但要保持肺葉的完整無損; 5.把核桃仁粉、松子仁粉、杏仁粉、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、芝麻醬、姜汁、雞蛋清、濕淀粉、清湯250毫升放在一起,攪成稀糊; 6.攪勻的稀糊徐徐灌入肺內(nèi),然后上籠蒸熟,食用時(shí)切片裝盤即可 羊肺柿霜杏仁湯 羊肺1只(約500克),柿霜、杏仁、酥油各30克,蜂蜜60克。

8、先將杏仁去皮后研成細(xì)末,同柿霜、酥油一起裝入碗內(nèi),倒入蜂蜜調(diào)勻,然后邊調(diào)邊加清水少許,待以上4藥均勻成濃汁備用;把羊肺用清水沖洗干凈,擠盡血水,再將以上濃藥汁灌入羊肺中,加水600毫升,隔水燉熟即成。

9、佐餐食用,每天1~3次,每次150~200毫升。

10、可滋陰潤燥、清熱止咳、益氣養(yǎng)血;適用于久病體弱、陰虛內(nèi)燥、虛火傷肺引起之肺熱咳嗽、口唇干燥和消瘦等;臨床上多用于肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管炎、支氣管哮喘以及肺源性心臟病者的食療。

11、 名稱 沙鍋雜碎 主料: 羊肉(熟) 50克 羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 50克 羊肥腸(大腸) 50克 配料: 香菜 15克 調(diào)料: 大蔥 15克 芝麻醬 50克 姜 3克 八角 2克 鹽 4克 辣醬油 2克 胡椒粉 1克 各適量 口感 湯汁乳白,味道醇厚香,風(fēng)味獨(dú)特,冬季佳肴。

12、 制作方法 1.將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種,放入開水鍋中,燙透,撈出,瀝干水。

13、 2.羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。

14、 3.芝麻醬加鹽,水,攪開,加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鵝毛蔥,調(diào)配成佐料。

15、 4.沙鍋置火上,加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片,再加蔥段、姜片、大料、精鹽,微火燜好,即成。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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