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面粉可以做什么甜品(面粉可以做什么)

導(dǎo)讀 關(guān)于面粉可以做什么甜品,面粉可以做什么這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、烙餅:1

關(guān)于面粉可以做什么甜品,面粉可以做什么這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、烙餅:1.將滾水沖入面粉中,輕輕攪拌,再加入蛋一起攪拌均勻并仔細(xì)和成面團(tuán),軟硬度可以水及面粉調(diào)和,太黏可以再加面粉,太干則再加冷水,和好之后放置約20分鐘 2.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,整條抹油,再平均分成10等份,每份面團(tuán)抹油拉長(zhǎng),團(tuán)繞重疊成螺旋狀,再壓平,展開成厚0.5公分圓形面餅,將鍋燒熟,放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鐘取出,食用時(shí),再由周圍往中間,上下合掌拍打壓散拉松,即成香酥可口的烙餅。

2、包子:1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰,也不要太熱)攪勻,這樣和出的面發(fā)面會(huì)快些。

3、 2.利用這些時(shí)間可以把包子餡調(diào)好,包子的色香味全在這里了,很關(guān)鍵。

4、 3.面發(fā)好以后,揉好,切成一個(gè)個(gè)面團(tuán)(我不喜歡吃太大的)搟好面皮,把餡放入皮中,可以包成各式各樣的。

5、 4.放入鍋內(nèi)蒸,在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會(huì)沾底,放的時(shí)候中間要留空隙,因?yàn)榘邮炝藭?huì)大許多。

6、 5.蒸包的用具要密封好,一般大約蒸半個(gè)小時(shí)差不多了(要看用什么火) 6.蒸熟的包子一拍指印馬上會(huì)彈起,這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍!餡餅:粉用冷水(加少許精鹽)和好,揉勻稍餳。

7、 2、把豬肉剁成茸,韭菜切碎,加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等,拌勻成餡。

8、 3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條,下成每?jī)?個(gè)的小劑子,將劑按扁,抹上肉餡,收嚴(yán)劑口,用手按成圓開小餅。

9、 4、平鍋燒熱,淋油,把小餅擺在鍋內(nèi),用慢火將兩面反復(fù)煎,待餅鼓起時(shí)即熟餃子:·········這個(gè)大家應(yīng)該都會(huì)的麻花:1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵成為老肥,以備次日使用。

10、 2.用2升水將3.5公斤白糖,135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。

11、 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>

12、 4.取750克麻仁,用開水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。

13、 5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,姜片175克和堿面25克,再放入冷水1 750毫升攪勻,用500克干面搓手,把面攪和到軟硬適用為度。

14、在搓條過程中用鋪面1000克。

15、 6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi),然后把前一天發(fā)好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小,不同季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?/p>

16、 7.將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機(jī),壓成細(xì)面條,然后揪成長(zhǎng)約35厘米的短條,并將條理順。

17、一部分作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。

18、再將和好的酥面作成酥條。

19、按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。

20、 8.將油倒入鍋內(nèi),用文火燒至溫?zé)釙r(shí),將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右,呈棗紅色,麻花體直不彎,撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

21、 麻花的規(guī)格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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