導(dǎo)讀 關(guān)于紅燒螃蟹的做法大全家常做法,紅燒螃蟹的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1
關(guān)于紅燒螃蟹的做法大全家常做法,紅燒螃蟹的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、我現(xiàn)在介紹一下紅燒螃蟹的做法。
2、先把螃蟹放在清水里漂一兩小時(shí)。
3、再放入熱水里煮,時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。
4、用筷子輕輕一點(diǎn),只要螃蟹柔軟即可。
5、千萬(wàn)不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保證螃蟹肉的鮮美,嫩滑,入口有一絲香,嫩,滑,辣。
6、如果,不嫌麻煩的話,可以把八角葵放入清水里煮,增加肉的香味。
7、第二步,就是準(zhǔn)備好鹽、油、醬、醋(最好是陳醋,如果沒有可以用米酒,是那種酸酸的)、辣椒粉(最好是越辣越好)、胡椒粉還有姜、蔥,大蒜,香菜等佐料。
8、第三步,就是等螃蟹肉煮到七八分熟的時(shí)候,拿出來(lái)把水晾干,再放入油里去炸(油要燒得通紅),螃蟹全身現(xiàn)出黃紅色,就拿出來(lái)。
9、千萬(wàn)不要炸得太干燥了。
10、(油我建議用豬油,也可以用花生油,菜油,茶油等)鹽,不要放入太早。
11、陳醋出鍋的時(shí)候放入,炒出來(lái)之后,香氣滿屋都是,在遠(yuǎn)處聞到這股香味,都會(huì)直吞口水,很想馬上就嘗一口。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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