關于藕片怎么做好吃法大全,藕片怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、糖醋藕片 材料:藕 制作: 藕洗凈,切片,熱水焯一下。
2、 2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。
3、 3、加糖、醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡。
4、出鍋。
5、 要點: 藕也可以不焯。
6、焯藕的水可以喝。
7、 2、注意不要炒糊。
8、盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。
9、 3、芡汁勾得要薄一些。
10、 4、如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖、醋涼拌。
11、呵呵。
12、 酸辣脆爽糖醋藕片 藕切成片,鍋內放油,加花椒炒香;把花椒撈出來,放藕片翻炒;加糖、醋、雞精、鹽調味裝盤,太簡單的菜了 甜辣藕夾 【主 料】:蓮藕150g、日式火腿50g 【調 料】:面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬 【作法】:蓮藕洗凈,從中間一切為二,然后切一刀斷,一刀不斷片,切8片;日式火腿從中間一切二,然后切8片;8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。
13、調脆漿糊,起油鍋至7成熱,將藕夾沾上脆漿糊,放入油鍋中炸熟后撈起,待油溫再一次升高,復炸一次,裝盆,跟一碟甜辣醬即可。
14、 (脆漿糊配方為:面粉(金象根面)640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下) 果香藕片 原料:嫩藕、果汁。
15、 制作方法: 嫩藕洗凈刮皮,切成片,在開水中嬸一下去生味,立放到涼水中徹底沖涼,撈出后瀝余水,放到自己喜歡的果汁中浸,4——5小時,以果汁沒過藕片宜,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些,隨吃隨取 麻辣藕片 材料:主料:蓮藕400克調料:鹽3克,味精1克,醬油10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克 1. 鮮藕去皮后洗凈,切成薄片,置清水中浸泡10分鐘左右,撈出瀝干水分;2. 炒鍋置旺火上,下植物油,燒至五成熱時,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味;3. 下鮮藕片、醬油、鹽繼續(xù)快速翻(防止粘鍋)約5分鐘,撒入味精,淋上紅油炒勻即可。
16、 甜辣藕片 1. 嫩藕洗凈,去皮,切成菱形條狀,加入適量鹽拌勻,待藕出湯后控去水分;2. 木耳和紅辣椒洗凈,切成方??;3. 面粉加入鹽、味精、發(fā)酵粉,用清水調成面糊;4. 炒鍋洗凈置火上,倒入植物油燒至八成熱,將藕片上面糊,然后逐塊下入油中炸,炸至金黃時撈出,控干油,待用;5. 炒鍋留底油,下入紅辣椒丁煸炒后,下入木耳丁、醬油、白糖、高湯,燒沸后加入醋,用水淀粉勾芡,淋入熟油,再將炸好的藕塊下入鍋內,翻炒均勻,即可起鍋裝盤。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
標簽:
免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權請聯(lián)系刪除!