關(guān)于話梅的危害有多可怕，話梅的危害這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、話梅之類的東西防腐劑比較多，反正對(duì)身體沒(méi)什么好處。
2、(話梅是經(jīng)過(guò)處理過(guò)的，不要吃太多，對(duì)身體不好)。
3、 而且，話梅1顆的熱量為4千卡，熱量我覺(jué)得不是太高了，不過(guò)它卻是排在前幾名的的垃圾食物，總的來(lái)說(shuō)少吃一點(diǎn)好。
4、 話梅吃多了對(duì)身體是沒(méi)有好處的。
5、在加工過(guò)程中，一些蜜餞或是果脯往往加入了太多的糖或鹽，也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經(jīng)常食用會(huì)影響健康，如話梅等零食的含鹽量就很高，多吃無(wú)益，長(zhǎng)期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。
6、飯后偶爾吃一兩顆是可以促進(jìn)消化的。
7、 話梅 （Plum） 制作話梅用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。
8、黃梅從樹(shù)上采下來(lái)洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復(fù)，可謂是“十蒸九曬，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。
9、這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數(shù)年而不變質(zhì)。
10、 梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。
11、黃姚有這樣的習(xí)慣：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。
12、有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。
13、平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。
14、李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……” 話梅加工工藝 市面上的話梅、話李和特級(jí)話梅等多種同類副食品，屬?zèng)龉悺?/p>
15、這些制品的工藝過(guò)程相同，風(fēng)味不同，只是配方不同而已。
16、這些食品原料來(lái)自半成品鹽胚，其加工工藝如下： （1）果胚（即鹽胚）脫鹽： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法（第一次4小時(shí)換水一次，第二次6小時(shí)換水一次，第三次3小時(shí)換水一次），使鹽胚脫鹽，殘留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味為宜。
17、瀝干水分，用烘干機(jī)或日曬干燥到半干狀態(tài)。
18、用手指輕壓胚肉尚覺(jué)稍軟為度，不可烘或曬到干硬狀態(tài)。
19、 （2）料液制備： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精鹽3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；檸檬酸1－2公斤；山梨酸鉀100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。
20、先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤，過(guò)濾取甘草汁，然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。
21、 （3）浸胚： 把甘草香料浸液加熱到80－90℃，趁熱加入半干果胚，緩慢翻動(dòng)，使之吸收浸漬液。
22、讓半干果胚吸收均勻，不斷翻動(dòng)到果胚吸完甘草料液為止。
23、 （4）烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開(kāi)，以60－70℃溫度烘到含水量不超過(guò)百分之十八為止。
24、 （5）成品包裝： 這一制品是干性食品，具有適宜咸度，甘、酸、甜、香四味適宜，有生津止渴功效。
25、為符合衛(wèi)生要求，應(yīng)廢止傳統(tǒng)日曬成品的落后方法。
26、為遵守食品衛(wèi)生法，應(yīng)制止在成品中加入大量糖精。
27、目前發(fā)現(xiàn)此制品合格率不高。
28、 名稱的起源 因?yàn)槭钦f(shuō)話，聊天，擺龍門陣時(shí)的常吃的零食，所以叫話梅 最初,話梅是說(shuō)書(shū)先生用來(lái)潤(rùn)口的,因說(shuō)的時(shí)間長(zhǎng)了,口干舌燥,(那時(shí)候又不如現(xiàn)在這般便利,飲用水說(shuō)來(lái)便來(lái))便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續(xù)說(shuō)下去.(說(shuō)書(shū)先生的\"書(shū)\"稱\"話本\",其梅亦稱\"話梅\".。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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