關(guān)于精瘦肉是什么肉，瘦肉精是什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、瘦肉精是一類(lèi)動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱(chēng)為瘦肉精，例如萊克多巴胺及克倫特羅等。
2、將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。
3、但因?yàn)榭紤]對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，各國(guó)開(kāi)放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一。
4、瘦肉精屬于乙類(lèi)促效劑，它可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，會(huì)讓豬只多長(zhǎng)精肉（瘦肉）、少長(zhǎng)脂肪，可加在豬飼料里供豬只長(zhǎng)期食用；飼養(yǎng)成的豬只，體形健美，利潤(rùn)比較高。
5、養(yǎng)殖戶(hù)可以將瘦肉精拌入豬飼料中喂豬后，能使豬肉快速生長(zhǎng)精肉。
6、豬在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處[3]。
7、如果不依照規(guī)定使用使得殘余量過(guò)高，食用大量的豬肝、豬肺后—就算是熟食也一樣，可能會(huì)立即出現(xiàn)惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒癥狀。
8、中文名?瘦肉精；克倫特羅；學(xué)名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。
9、該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。
10、鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。
11、?分子式：C12-H18-Cl2-N2-O? 白色或類(lèi)白色的結(jié)晶粉末，無(wú)臭、味苦，熔點(diǎn)161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
12、?用途?瘦肉精是一種β2-受體激動(dòng)劑，20世紀(jì)80年代初，美國(guó)一家公司開(kāi)始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達(dá)到提高瘦肉率的效果。
13、它用量大、使用的時(shí)間長(zhǎng)、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內(nèi)的殘留量都很大。
14、這個(gè)殘留量通過(guò)食物進(jìn)入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。
15、如果一次攝入量過(guò)大，就會(huì)產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。
16、國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬戶(hù)不顧農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長(zhǎng)肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。
17、豬食用后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱(chēng)為瘦肉精。
18、?毒理簡(jiǎn)介? 克倫特羅能激動(dòng)β2-受體，對(duì)心臟有興奮作用，對(duì)支氣管平滑肌有較強(qiáng)而持久的擴(kuò)張作用。
19、口服后較易經(jīng)胃腸道吸收。
20、作平喘藥口服成人20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。
21、人(女性)經(jīng)口TDLo:?4600?ng/kg。
22、小鼠靜脈LD50:?27600?ug/kg。
23、?臨床表現(xiàn)? 1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，心動(dòng)過(guò)速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。
24、? 2.原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)生。
25、? 3.與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。
26、? 4.反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生耐受性，對(duì)支氣管擴(kuò)張作用減弱及持續(xù)時(shí)間縮短。
27、雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國(guó)FDA研究表明，應(yīng)用擬交感神經(jīng)藥者或?qū)η八庍^(guò)敏者，對(duì)克倫特羅的反應(yīng)要比正常健康個(gè)體更為嚴(yán)重。
28、? FDA擔(dān)心非法應(yīng)用克倫特羅可導(dǎo)致此藥的生產(chǎn)工人患病或死亡。
29、FDA指出，職業(yè)性吸入克倫特羅對(duì)心血管的影響，可能要比經(jīng)食品攝食的危害性更大，但有待于進(jìn)一步的證實(shí)。
30、?急救治療?1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。
31、? 2.在心電圖監(jiān)測(cè)及電解質(zhì)測(cè)定下，使用保護(hù)心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂(lè)克。
32、?預(yù)防方法? 1.控制源頭，加強(qiáng)法規(guī)的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。
33、?2.加強(qiáng)對(duì)上市豬肉的檢驗(yàn)。
34、? 3.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內(nèi)臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。
35、?鹽酸克倫特羅? 克倫特羅是一種β-興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。
36、? 克倫特羅在家畜和人體內(nèi)吸收好，而且與其它β-興奮劑相比，它的生物利用度高，以至食用了含有克倫特羅的豬肉出現(xiàn)中毒。
37、Zimmer（1976）證實(shí)人內(nèi)服20?μg的14C-鹽酸克倫特羅，峰濃度時(shí)，血漿中克倫特羅原形藥占總的14C-鹽酸克倫特羅的75%。
38、克倫特羅內(nèi)服生物利用度高的事實(shí)對(duì)估計(jì)消費(fèi)者食用了含有克倫特羅的組織，從中獲得的克倫特羅的量很重要。
39、引起人中毒的動(dòng)物組織含有克倫特羅原形藥的量差異很大。
40、Martinez-Navarro(1990)報(bào)道犢牛肝中克倫特羅原形藥的殘留量為161~291?ppb，Pulce等（1991）報(bào)道犢牛肝中克倫特羅的殘留量為375~500?ppb，Salleras等（1995）報(bào)道犢牛肝中克倫特羅的殘留量為19~5395?ppb。
41、此外，Maistro等（1995）報(bào)道犢牛肌肉中克倫特羅的殘留量為500?ppb。
42、? ppm的克倫特羅添加于豬飼料中用于促生長(zhǎng)，人食用豬肝或豬肺足夠引起中毒。
43、世界沒(méi)有任何正規(guī)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)克倫特羅作為飼料添加劑用于動(dòng)物促生長(zhǎng)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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