過(guò)年吃年夜飯的寓意是什么（年夜飯的寓意是什么）

關(guān)于過(guò)年吃年夜飯的寓意是什么，年夜飯的寓意是什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、年夜飯，是春節(jié)習(xí)俗之一，又稱年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。

2、年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。

3、年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。

4、吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯。

5、席上一般有雞(寓意有計(jì))、魚(yú)(寓意年年有余)、蠔豉(寓意好市)、發(fā)菜(寓意發(fā)財(cái))、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財(cái))、生蒜(寓意會(huì)計(jì)算)、臘腸(寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久)等以求吉利。

6、中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

7、　　年夜飯各種食物的寓意　　除夕吃年夜飯，又叫團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯，吃年夜飯，寓意著闔家團(tuán)圓，幸福吉祥，因此這頓年夜飯是少不了的。

8、　　俗話說(shuō)“打一千，罵一萬(wàn)，三十晚上吃頓飯”，團(tuán)圓飯是年節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候，大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯是人們心里最美好的時(shí)光。

9、　　年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚(yú)。

10、火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;"魚(yú)"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。

11、　　年夜飯各種食物的寓意　　年夜飯吃腐竹：寓意富足　　腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。

12、而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富。

13、因而即便是平日里，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習(xí)慣。

14、　　2、年夜飯吃餃子：寓意招財(cái)進(jìn)寶　　在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。

15、“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

16、此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

17、　　3、年夜飯吃生菜：寓意生財(cái)　　生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，自然也是過(guò)年必備的蔬菜。

18、若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。

19、　　4、年夜飯吃魚(yú)：寓意年年有余　　因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法，因而不管是南方還是北方，魚(yú)都是年夜飯必備的一道菜。

20、除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，因而鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。

21、除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，寓意連年有余。

22、　　年夜飯各種食物的寓意　　5、年夜飯吃湯圓：寓意團(tuán)團(tuán)圓圓　　春節(jié)是一家人團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日，平時(shí)奔波在外的游子在這一天都得回家，一家人坐桌子前吃頓飯，稱之為“團(tuán)圓飯”。

23、湯圓也因此而產(chǎn)生，它寄寓了人們渴望一家平安、團(tuán)圓的美好愿望。

24、　　6、年夜飯吃豬脷：寓意大吉大利　　豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過(guò)年的時(shí)候，就會(huì)被老街坊搶著來(lái)買(mǎi)的!　　7、年夜飯吃長(zhǎng)年菜：寓意長(zhǎng)壽　　春節(jié)第一餐吃“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。

25、有的還在菜里加細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。

26、在除夕當(dāng)天，人們切菜時(shí)，將蔬菜切得比平時(shí)長(zhǎng)，因而得名，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，來(lái)年收益更多。

27、而在除夕夜吃長(zhǎng)年菜表示有剩余留到第二年，代表了勞動(dòng)人民對(duì)美好生活的向往，和對(duì)新年生活的期待。

28、　　8、年夜飯吃蝦：寓意哈哈笑　　廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過(guò)年都會(huì)是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。

29、過(guò)年一道蝦，每年笑哈哈，開(kāi)開(kāi)心心。

30、　　年夜飯各種食物的寓意　　9、年夜飯吃蠔豉：寓意好市　　華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。

31、蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。

32、蠔豉是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

33、　　10、年夜飯吃雞：寓意有計(jì)　　除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。

34、除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開(kāi)席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧?/p>

35、年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)椤俺噪u起家”。

36、廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。

37、　　為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪后去皮。

38、其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。

39、因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

40、　　1年夜飯吃芹菜：寓意勤快　　年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來(lái)年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會(huì)，長(zhǎng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

41、芹菜　　12、年夜飯吃年糕：寓意年年高　　過(guò)年要準(zhǔn)備年糕，是表示喜慶。

42、年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。

43、年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

44、　　北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。

45、南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。

46、除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。

47、甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：