關(guān)于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：同一個(gè)碳原子上含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，一個(gè)H，一個(gè)R基。
2、根據(jù)R基的不同，每個(gè)氨基酸也不同，氨基酸的化學(xué)式是RCHNH2COOH，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物，氨基酸是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。
3、氨基酸能夠在人體內(nèi)發(fā)揮很多的作用，主要的作用是：可以幫助人體合成組成蛋白質(zhì)；可以根據(jù)身體調(diào)節(jié)變成酸，激素，抗體等含有氨的物質(zhì)；氨基酸也能轉(zhuǎn)換成碳水化合物和脂肪；通過氧化作用生成二氧化碳和水，從而能夠產(chǎn)生能量。
4、人體必需氨基酸的攝入并非越多越好人體必需氨基酸還被廣泛應(yīng)用在蛋白質(zhì)食品加工中。
5、有些氨基酸可以對(duì)食品強(qiáng)化處理來保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是需要嚴(yán)格控制和掌握氨基酸的加工條件，這是因?yàn)槿梭w對(duì)必需氨基酸并非越多越好，而是需要合理攝入。
6、如果必需氨基酸攝入過量，在人體代謝過程中會(huì)形成大量的氨酸及尿黑酸，會(huì)對(duì)兒童的智力發(fā)育造成嚴(yán)重影響。
7、以上內(nèi)容來源：人民網(wǎng)-你不得不了解的三個(gè)氨基酸小常識(shí)、百度百科-氨基酸。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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