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大龍蝦的做法大全圖解(大龍蝦的做法大全)

導(dǎo)讀 關(guān)于大龍蝦的做法大全圖解,大龍蝦的做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、煮

關(guān)于大龍蝦的做法大全圖解,大龍蝦的做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、煮將龍蝦的小腳剪去,剪去前須和嘴巴還有腮(看你個人懶不懶了),然后抽去背筋。

2、蒜蓉蒸蝦:這個類似于廣東做法,方法也很簡單,但是大多數(shù)南京人可能不會喜歡。

3、處理好的蝦,把背殼剪開來,一直剪到頭的最前部位,蒜剁成蓉,拌上白酒(如果你自己愿意,可以加上少許的鹽一起拌),塞在蝦殼里,把蝦碼好在盤里,切兩片生姜加兩根小蔥,然后上蒸鍋蒸。

4、水開后過五分鐘就可以吃了,撇去蒜蘸醋,也可以不蘸。

5、這種做法,能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來,不象十三香的,滿嘴吧都是調(diào)料的味道。

6、紅燒大蝦:這個做法比較簡單,我采用的是油炒法。

7、先煮湯,生姜和大蔥各適量,冰糖和醬油自己按照個人口味放。

8、香料用的是桂皮和八角外加茴香子(紅燒的話,為了好看,你可以把這些料用紗布包起來)。

9、熱油翻炒下生姜和大蔥,然后下醬油,再下啤酒,再下冰糖,最后放入香料一起燒開。

10、燒的同時另外起一油鍋,用蒜片嗆鍋,然后爆炒龍蝦,紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒,多燒一會容易入味,自己把握甜咸度,最后用生粉勾芡。

11、十三香龍蝦:這個做法比較麻煩,但是也是我的朋友里面最喜歡的。

12、生姜切片,大蔥切段,蒜切片,青椒一個切小片,洋蔥小半個切片。

13、花椒一勺,辣椒十二個,(外加香料配料是茴香子,桂皮八角香葉適量,紅棗小半碗,枸杞子兩勺。

14、將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味,倒進(jìn)生抽,加冰糖,水,兩勺子醋,然后倒入大量十三香粉和花椒粉,還有海鮮醬。

15、(味道一定要重才行),燒開后倒入龍蝦,煮開三分鐘后,倒入少許麻油,再切三個青椒拌進(jìn)去,然后悶燒至入味(多燒幾次就能把握時間了)。

16、最后生粉勾芡。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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