導(dǎo)讀 1、芥末海鮮餡材料：鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1 2大匙，鹽1 3大匙，糖1 2大匙，白胡椒粉2小匙做法：1 將蝦仁洗凈挑去腸泥
1、芥末海鮮餡材料：鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙做法：1. 將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。2. 將蝦仁丁及其余材料、所有調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。2、全蝦餃子餡材料：鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙做法：1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。2. 先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。3、鲅魚餃子餡材料：鲅魚一條，五花肉二兩，蔥、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜做法：1. 鲅魚洗凈，去內(nèi)臟，，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會(huì)有一些小筋也要一并去除。2. 花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一點(diǎn)點(diǎn)加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細(xì)細(xì)的肉泥。4.加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！