關(guān)于海鮮的做法大全家常美食，海鮮的做法大全家常這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白（或者洋蔥也可）20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許。
2、青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會(huì)瀝干備用。
3、花蛤吐沙洗凈后，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝干備用。
4、取一小碗，把所有的調(diào)味料擱入碗中調(diào)成醬汁兒備用。
5、鍋中熱適量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香。
6、放入花蛤翻炒數(shù)下。
7、烹入調(diào)好的醬汁，顛鍋數(shù)下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤。
8、2、鯖魚中塊500g用清水沖凈后抹干，撒上少許鹽、胡椒粉、料酒稍腌，蔥段、蔥絲，姜片、嫩姜絲。
9、調(diào)味料 ：辣醬油膏匙，老抽匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少許，香醋數(shù)滴，太白粉水。
10、匙油燒熱，放進(jìn)姜片爆香，擺進(jìn)魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。
11、匙油燒熱，放進(jìn)蔥段爆香，加入調(diào)味料燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。
12、3、碎蟹肉一飯碗，洋蔥細(xì)丁、西芹細(xì)丁、土司細(xì)丁各兩大匙，香菜末半茶匙，蛋黃醬匙半，黃芥末醬半大匙，小半茶匙，白胡椒粉少許，茄椒兩個(gè)。
13、做法 ：將所有材料置大碗里充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。
14、煎盤底抹少許油，燒熱后放進(jìn)蟹餅轉(zhuǎn)小火煎至外皮酥脆即可。
15、將一塊蟹餅分成兩份，填進(jìn)茄椒里。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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