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清蒸芋頭怎么做好吃又簡單(芋頭怎么做好吃又簡單)

導(dǎo)讀 關(guān)于清蒸芋頭怎么做好吃又簡單,芋頭怎么做好吃又簡單這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧

關(guān)于清蒸芋頭怎么做好吃又簡單,芋頭怎么做好吃又簡單這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、主料:芋頭500克、淀粉50克。

2、輔料:食用油200克、白砂糖65克。

3、芋頭刮皮切塊,容器中倒入芋頭,淀粉,均勻裹上淀粉。

4、鍋中倒油,大火燒至七成熱。

5、倒入芋頭,大火炸至微黃。

6、鍋中倒油,白砂糖,小火炒糖色。

7、倒入芋頭,均勻裹上糖漿。

8、烹飪技巧:炸芋頭的時(shí)候要外脆里嫩,芋頭要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復(fù)炸一次。

9、2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多一點(diǎn)底油即可,因?yàn)橛桶咎强梢钥搭伾惺?,糖變成金紅色即熬好了,用水熬就復(fù)雜多了,火候更難掌握。

10、3、拔絲一定要用綿白糖,而且糖的量要恰當(dāng),少了拔不出絲,多了容易結(jié)成塊,一斤左右的原料,60到70克糖是合適的。

11、4、要加少許的醋,醋酸可以讓糖更好滴拔出絲,而不容易返沙。

12、5、盤子上一定要抹油,因?yàn)榧词鼓ㄓ土?,也是不可避免有粘盤子的事情,但是粘得不厲害。

13、6、趁熱吃,記得蘸點(diǎn)涼水,小心外涼內(nèi)燙傷了口腔。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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