關(guān)于大米飯?jiān)趺醋龊贸苑ù笕?，大米飯?jiān)趺醋龊贸赃@個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、煮飯的訣竅1.專(zhuān)用量米杯正確地量出需要的米量。
2、洗米時(shí)第一次加入大量的水，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重?fù)沖洗至清澈為止。
3、 2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時(shí)，讓米吸收水分再開(kāi)始煮飯。
4、 飯煮好后繼續(xù)保溫約10~15分鐘再將鍋蓋打開(kāi)，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
5、 3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔! 4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶。
6、 1.茶水蒸米飯:用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。
7、做法是:根據(jù)米的多少取適量茶葉，用開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。
8、將過(guò)濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
9、 2.醋蒸米飯:煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。
10、若在蒸米飯時(shí)，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無(wú)醋味，相反，飯香更濃。
11、 3.酒蒸米飯:當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
12、 4.油蒸米飯:陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。
13、做法:將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘即可。
14、若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
15、 5.鹽蒸米飯:此法只限于剩米飯重蒸時(shí)使用。
16、吃剩的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。
17、如果在蒸剩飯時(shí)，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
18、1.電飯鍋:大米淘洗干凈，置鍋內(nèi)加水，水要超出米面1厘米左右，調(diào)在加熱檔上，等自動(dòng)跳到恒溫檔在燜20分鐘出鍋，否則會(huì)粘鍋。
19、 2.高壓鍋:大米淘洗干凈，置鍋內(nèi)加水，水要超出米面1厘米左右，蓋好鍋，等壓閥噴氣后蒸6~8分鐘，關(guān)火燜15分鐘即可。
20、 3.微波爐:用微波爐專(zhuān)業(yè)鍋將淘好的米留少量水放置15分鐘，或清晨淘好米瀝去水放置等中、晚餐做，入爐前加水要低于1厘米水面，密封好鍋蓋，高火檔加熱3-5分鐘，解凍檔10-15分鐘即可。
21、以上是本人經(jīng)驗(yàn)，還要看米飯數(shù)量多少靈活機(jī)動(dòng)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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