導(dǎo)讀 關(guān)于干桂花哪里有賣,新鮮桂花怎么處理這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、一般新摘
關(guān)于干桂花哪里有賣,新鮮桂花怎么處理這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、一般新摘下來的桂花不直接食用的,因?yàn)樾迈r桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經(jīng)過長期保鮮貯藏,澀味就會(huì)減少乃至消失。
2、若急待食用,可將鮮桂花放在布袋中,擠去苦水,再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中,放置數(shù)天即可食用。
3、若不急,少量桂花一般用下述兩種方法腌制: 方法一: 糖桂花 桂花適量,用清水漂洗干凈,控干水,與同等重量或二倍于桂花的白糖拌勻,裝入罐中,即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
4、 方法二: 鹽漬桂花 桂花500克,加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升,稍攪即可。
5、密封于瓶中,可以久藏。
6、此法可使桂花色香不變用時(shí)撈出,再用冷水沖洗一下。
7、 用上述方法加工保鮮后的桂花制品,一般就可以直接摻入各種甜食點(diǎn)心中食用。
8、如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團(tuán)等點(diǎn)心中加少許,即芳香撲鼻,令人食欲倍增。
9、此外,亦可以以桂花為作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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